Vecmāmiņas ābolu kūka
Sastāvdaļas:
• 250 g sviesta
• 250 g cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• 1 šķipsna sāls
• 100 g marcipāna
•5 olas
• 500 g miltu
• 1 paciņa cepamā pulvera (aptuveni 15 g)
• 1 maisiņš piparkūku garšvielu (apmēram 20 g)
• 50 g kakao pulvera
• 150 ml sarkanvīna
• 1,2 kg ābolu
Gatavošanas metode:
Ielieciet bļodā sviestu, cukuru, vaniļas cukuru un
sāli un uzputojiet. Pievienojiet 100 g marcipāna,
kas sagriezts smalkos gabaliņos, un vienmērīgi
saputojiet. Pakāpeniski pievienojiet 5 olas un sa‐
putojiet. Maisījumam pievienojiet miltus, cepamo
pulveri, piparkūku garšvielas un kakao pulveri.
Pielejiet sarkanvīna. Ieklājiet mīklu dziļā cepama‐
jā paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un no‐
gludiniet virsmu. Nomizojiet ābolus, izgrieziet
serdes un sagrieziet 0,5 cm biezās šķēlēs. Plūm‐
ju biezenis: Izkārtojiet āboli šķēles uz mīklas un
starpas aizpildiet ar plūmju biezeni. Pēc tam ie‐
lieciet cepeškrāsnī.
– Laiks cepeškrāsnī: 50 minūtes
– Plaukta līmenis: 3
– Pēc izcepšanas ļaujiet kūkai atdzist un noņe‐
miet cepamo papīru.
Glazūra:
– 250 ml ābolu sulas
– 1 paciņa tīras kūku glazūras
– Pēc izcepšanas ļaujiet kūkai atdzist un noņe‐
miet cepamo papīru.
Sajauciet glazūru no ābolu sulas un paciņas kū‐
ku glazūras un pārziediet kūku.
PICA/PĪRĀGI/MAIZE
Pica
Mīklas sastāvdaļas:
• 14 g rauga
• 200 ml ūdens
• 300 g miltu
•3 g sāls
• 1 ēdamkarote eļļas
Garnējuma sastāvdaļas:
• 1/2 mazas sasmalcinātu konservētu tomātu
kārbas (200 g)
• 200 g rīvēta siera
• 100 g salami
• 100 g vārīta šķiņķa
• 150 g sēņu (konservētu)
• 150 g Feta siera
• oregano (raudene)
Citi:
• ietaukota cepešpanna
Gatavošanas metode:
Sadrupiniet bļodā raugu un izšķīdiniet to ūdenī.
Iejauciet miltos sāli, pieliet eļļu un ielieciet masu
bļodā.
Mīciet sastāvdaļas tik ilgi, kamēr ir izveidojusies
mīksta mīkla, kas atdalās no bļodas. Tad ļaujiet
mīklai siltā vietā uzrūgt, līdz tās apjoms palielinā‐
jies divas reizes.
Izveltnējiet mīklu un ielieciet ar sviestu iesmērētā
cepešpannā, caurdurot pamatni ar dakšu.
Uzlieciet uz pamatnes garnējuma sastāvdaļas
norādītajā secībā.
– Laiks cepeškrāsnī: 25 minūtes
– Plaukta līmenis: 1
Sīpolu pīrāgs
Mīklas sastāvdaļas:
• 300 g miltu
• 20 g rauga
• 125 ml piena
•1 ola
• 50 g sviesta
• 3 g sāls
Garnējuma sastāvdaļas:
• 750 g sīpolu
• 250 g bekona
•3 olas
• 250 g creme fraiche
• 125 ml piena
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarote maltu piparu
Gatavošanas metode:
iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā iedobīti.
Sagrieziet raugu, ielieciet iedobītē, sajauciet ar
pienu un nedaudz miltu, kas uzkrājušies gar ma‐
lām. Pārkaisiet ar miltiem, ļaujiet uzrūgt siltā vie‐
tā, līdz miltos, kuri uzkaisīti uz mīklas, parādās
plaisas.
16
www.electrolux.com
Commentaires sur ces manuels