
Matvarer Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Small cakes /
Småkaker (20
stk. pr steke‐
brett)
Ekte varmluft
150
1)
20 – 35 3
Small cakes /
Småkaker (20
stk. pr steke‐
brett)
Over-/under‐
varme
170
1)
20 – 30 3
1)
Forvarm ovnen.
11.5 Gryteretter/grateng
Matvarer Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Makaronigra‐
teng
Over-/under‐
varme
180 – 200 45 – 60 1
Lasagne Over-/under‐
varme
180 – 200 25 – 40 1
Grønnsaksgra‐
teng
1)
Gratinering
med vifte
160 – 170 15 – 30 1
Bagetter med
smeltet ost
Ekte varmluft 160 – 170 15 – 30 1
Boller/kanelbol‐
ler
Over-/under‐
varme
180 – 200 40 – 60 1
Fiskeretter i
form
Over-/under‐
varme
180 – 200 30 – 60 1
Fylte grønnsa‐
ker
Ekte varmluft 160 – 170 30 – 60 1
1)
Forvarm ovnen.
11.6 Varmluft med fukt
Matvarer
Matvaretype
Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Makaronigrateng 180 – 200 45 – 60 2
Lasagne 180 – 200 45 – 60 2
Potetgrateng 190 – 210 55 – 80 2
Desserter 180 – 200 45 – 60 2
Tysk ringkake eller brioche 160 – 170 50 – 70 1
NORSK 23
Commentaires sur ces manuels