
9.5 Steke- og grilltabell
Kaker
Matvarer Over- og undervarme Ekte varmluft Tid (min) Kommen-
tarer
Tempera-
tur (°C)
Brett-
plasser-
ing
Tempera-
tur (°C)
Brett-
plasser-
ing
Oppskrift-
er med
sammen-
viskede in-
gredienser
170 2 160 3 (2 og 4) 45 – 60 I en kake-
form
Mørdeig 170 2 160 3 (2 og 4) 20 – 30 I en kake-
form
Buttermilk-
ostekake
170 1 165 2 60 – 80 I en kake-
form på 26
cm
Eplekake
(eplepai)
1)
170 2 160 2 (venstre
og høyre)
80 – 100 I to kake-
former på
20 cm på
en rist
Strudel 175 3 150 2 60 – 80 På et ste-
kebrett
Syl-
tetøyterte
170 2 165 2 (venstre
og høyre)
30 – 40 I en kake-
form på 26
cm
Formkake 170 2 160 2 50 – 60 I en kake-
form på 26
cm
Julekake/
frukt-
kake
1)
160 2 150 2 90 – 120 I en kake-
form på 20
cm
Plomme-
kake
1)
175 1 160 2 50 – 60 I en
brødform
Småkaker
– ett nivå
170 3 140 – 150 3 20 – 30 På et ste-
kebrett
Småkaker
– to nivåer
- - 140 – 150 2 og 4 25 – 35 På et ste-
kebrett
Småkaker
– tre nivå-
er
- - 140 – 150 1, 3 og 5 30 – 45 På et ste-
kebrett
Kjeks/
gjærbakst
– ett nivå
140 3 140 – 150 3 30 – 35 På et ste-
kebrett
NORSK
11
Commentaires sur ces manuels