
A temperatura e os tempos
de cozedura indicados nas
tabelas são apenas valores
de referência. Dependem
das receitas, da qualidade e
da quantidade dos
ingredientes utilizados.
11.1 Cozedura Automática - Cozer
Alimento Recipiente Acessórios Comentários
Pão-de-ló Forma de mola Prateleira em grel‐
ha
Utilize manteiga
com pouca ou nen‐
huma gordura.
Trança levedada - Tabuleiro para as‐
sar
1 unidade
Bolo em tabuleiro - Tabuleiro Encha o tabuleiro
totalmente. Não uti‐
lize o tabuleiro de
assar.
Bolo em forma Forma de bolo Grelha Para vários tipos de
bolo com cozedura
em forma.
Tartes Forma para tartes
Forma de mola
Grelha Bolos com cobertu‐
ras mínimas (ex:
compota).
Tartes/Quiches Forma para quiche
Forma de mola
Forma para tartes
Grelha -
Strudel - Tabuleiro 1 unidade
Bolo de fruta Forma quadrada
Forma de mola
Grelha Com frutos secos.
Pastelaria:
- Doces - Tabuleiro Várias unidades.
- Salgados - Tabuleiro Várias unidades.
Pão:
- Forma Forma rectangular Grelha 1 forma
- Tabuleiro - Tabuleiro 1 forma
- Pão (Chapata) - Tabuleiro 1 ou 2 unidades
(ex: baguetes)
Pastéis:
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