
5. Prepare los alimentos en recipientes
adecuados.
6. Seleccione una función de cocción al
vapor y la temperatura.
7. De ser necesario, ajuste la función
Duración o Ajustar de la hora de
finalización.
El primer vapor aparece transcurridos
unos 2 minutos. Cuando el aparato
alcance aproximadamente la
temperatura programada sonará una
señal acústica.
La señal se emite cuando finaliza el
tiempo de cocción.
8. Desactive el aparato.
9. Vacíe el depósito de agua después de
cada cocción al vapor.
PRECAUCIÓN!
El aparato está caliente.
Puede quemarse. Tenga
cuidado cuando vacíe el
compartimento de agua.
Cuando el compartimento de
agua se esté vaciando, suena
una señal acústica y es
necesario rellenar el
compartimento de agua para
continuar con la cocción al
vapor como se ha descrito
anteriormente.
Deje que el aparato se seque
completamente con la puerta
abierta.
Para acelerar el secado,
puede calentar el aparato con
aire caliente a una
temperatura de 150 °C
durante aproximadamente 15
minutos.
El vapor puede condensarse en la base
de la cavidad y la visibilidad dentro del
aparato puede ser limitada. Si esto
sucede, seque la cavidad cuando se
enfríe el aparato.
Al final de un ciclo de cocción
al vapor, el ventilador de
enfriamiento del aparato
funciona a mayor velocidad
para evacuar mejor el exceso
de vapor. Esto es totalmente
normal.
7.11 Modo de cocción al vacío
• Sin pérdidas evaporadas de sabores
volátiles ni humedad, los alimentos
conservan todo su aroma
• Textura tierna de carnes y pescados.
• Los alimentos conservan todas las
vitaminas y minerales.
• Se necesitan menos especias puesto
que el alimento conserva su sabor
natural.
• Mejor flujo de trabajo, ya que no es
necesario preparar y servir los
alimentos al mismo tiempo y en el
mismo lugar.
• La cocción a baja temperatura
minimiza el riesgo de cocinar en
exceso.
• Partir el alimento facilita su sujeción.
Preparación del alimento
1. Limpie y corte los ingredientes.
2. Sazone los ingredientes.
3. Introduzca los ingredientes en bolsas
de vacío adecuadas.
4. Selle la bolsa al vacío para asegurarse
de quitar el máximo aire posible.
5. El almacenamiento en frío de las
bolsas es obligatorio en caso de que
el procedimiento de cocción no se
realice inmediatamente.
6. Continúe con la función: Modo de
cocción al vacío siguiendo las
indicaciones aplicables de la tabla de
cocción para el tipo de alimento o la
receta de cocina asistida en cuestión.
7. Abra la bolsa y sirva.
8. Opcional: acabe el alimento con un
dorado o gratinado final, por ejemplo,
la carne para lograr un agradable
crujiente y el típico sabor del asado.
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