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para sus recipientes, recetas y cantidades

cuando utilice este horno.

11.10 Cocción suave

Utilice esta función para preparar piezas

de carne y pescado tiernas y magras con

temperaturas internas de 65 °C como

máximo. Cocción suave no es adecuada

para estofado o asado de cerdo graso.

Puede utilizar la sonda térmica para ga-

rantizar que la carne tenga la temperatura

interna correcta (consulte la tabla de la

sonda térmica).

Durante los 10 primeros minutos puede

ajustar la temperatura del horno entre 80

°C y 150 °C. El valor por defecto es de 90

°C. Una vez ajustada la temperatura, el

horno sigue cocinando a 80 °C. No utilice

la función automática de Cocción suave

para las aves.

Cuando utilice esta función, coci-

ne siempre con el recipiente des-

cubierto sin tapa.

1.

Dore la carne en una sartén en la pla-

ca a una temperatura muy alta duran-

te 1 - 2 minutos por cada lado.

2.

Coloque la carne junto con la bandeja

caliente en el horno en la parrilla.

3.

Introduzca la sonda térmica en la car-

ne.

4.

Seleccione la función Cocción suave

y ajuste la temperatura interna final

correcta.

Alimentos

para cocinar

Peso (gr)

Posición de

la parrilla

Temperatura

°C

Tiempo en

min.

Rosbif 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Solomillo de

añojo

1000 - 1500 3 120 90 - 150

Ternera asada 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Filetes 200 - 300 3 120 20 - 40

11.11 Pizza

Tipo de hornea-

do

Posición de la

parrilla

Temperatura °C Tiempo (min)

Pizza (base fina)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (con muchos

ingredientes)

2 180 - 200 20 - 30

Tartas 1 180 - 200 40 - 55

Flan de espinacas 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Flan suizo 1 170 - 190 45 - 55

Pastel de manza-

na, cerrado

1 150 - 170 50 - 60

Pastel de verduras 1 160 - 180 50 - 60

Pan sin levadura

2

230 - 250

1)

10 - 20

Empanada de ma-

sa de hojaldre

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammekuchen

(plato típico de Al-

sacia)

2

230 - 250

1)

12 - 20

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