
Alimento Aquecimento Con-
vencional
Ventilado + Resistên-
cia Circ
Tempo
(min.)
Comen-
tários
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Bolo de
duas ca-
madas
170 1 160 2 30 - 50 Em forma
de bolo de
20 cm
Pão e Pizza
Alimento Aquecimento Con-
vencional
Ventilado + Resistên-
cia Circ
Tempo
(min.)
Comen-
tários
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Pão bran-
co
190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 pe-
ças, 500 g
cada peça
Pão de
centeio
190 1 180 1 30 - 45 Em forma
de pão
Pãezinhos 190 2 180 2 (2 e 4) 25 - 40 6 - 8 pãe-
zinhos em
tabuleiro
para assar
Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Em tabu-
leiro para
assar ou
tabuleiro
para grel-
har
Scones 200 3 190 3 10 - 20 Em tabu-
leiro para
assar
Flans
Alimento Aquecimento Con-
vencional
Ventilado + Resistên-
cia Circ
Tempo
(min.)
Comen-
tários
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Flan de
massa
200 2 180 2 40 - 50 Em forma
Flan de
vegetais
200 2 175 2 45 - 60 Em forma
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