
11.13 Sušenje
Jelo Temperatura (°C) Položaj rešetke Vrijeme (h)
Grah 60 - 70 2 6 - 8
Paprike 60 - 70 2 5 - 6
Povrće za juhu 60 - 70 2 5 - 6
Gljive 50 - 60 2 6 - 8
Začinsko bilje 40 - 50 2 2 - 3
Šljive 60 - 70 2 8 - 10
Marelice 60 - 70 2 8 - 10
Jabuke izrezane na
ploške
60 - 70 2 6 - 8
Kruške 60 - 70 2 6 - 9
11.14 Kruh
Dodajte 100 ml vode u spremnik za vodu. Pret‐
hodno zagrijavanje se ne preporučuje.
Vrsta pečenja
tijesta i peciva
Funkcije pećnice Položaj rešetke
Temperatura u
°C
Vrijeme
u min
Bijeli kruh Kruh 1 180 - 200 40 - 60
Baguette Kruh 1 200 - 220 35 - 45
Brioš Kruh 1 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Kruh 1 200 - 220 35 - 45
Raženi kruh Kruh 1 190 - 210 50 - 70
Crni kruh Kruh 1 180 - 200 50 - 70
Kruh od cjelovi‐
tog zrna
Kruh 1 170 - 190 60 - 90
11.15 Tablica sonde za pečenje mesa
Govedina
Hrana koju treba ispeći Temperatura u središtu hrane
Rebra ili odresci
slabo pečeno 45 - 50 °C
srednje pečeno 60 - 65 °C
dobro pečeno 70 – 75 °C
Svinjetina
Hrana koju treba ispeći Temperatura u središtu hrane
Svinjska lopatica, but, vratina 80 – 82 °C
HRVATSKI 27
Commentaires sur ces manuels