Electrolux EBSL4CN Livre de recettes

EBSL40CNEBSL40SPEBSL4CNEBSL4SPEBKSL4CNEBKSL4SPITForno Libro di ricette

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaTorta di mele, rico‐perta150 - 170 50 - 60 1Torta di verdure 160 - 180 50 - 60 1Pane non

Alimenti Quantità Funzione Temperatu‐ra (°C)Tempo(min.)Posizionedella gri‐gliaArrosto di man‐zo o filetto: me‐dioper cm dialtezzaDoppio GrillVentilato

SelvagginaAlimenti Quantità Funzione Temperatu‐ra (°C)Tempo(min.)Posizionedella grigliaSella/Cosciotto dileprefino a 1 kg Cottura eco‐ventilata2301)30

GrillAlimenti Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la griglia1° lato 2° latoRoastbeef 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2Filetto di man‐zo230 20 - 30 20

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaSformato Di Patate 210 - 230 20 - 30 3Lasagne/Cannellonifreschi170 - 190 35 - 45 2Lasagne

Alimenti Quantità Tempo discongela‐mento(min.)Tempo discongela‐mento ulte‐riore (min.)CommentiTrota 150 g 25 - 35 10 - 15 -Fragole 300 g 30 - 40 10 -

VerdureAlimenti Temperatura (°C) Tempo di cotturafino alla bollitura(min.)Continuare la cot‐tura a 100 °C(min.)Carote1)160 - 170 50 - 60 5 - 10Cetriol

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaPane Bianco 180 - 200 40 - 60 2Baguette 200 - 220 35 - 45 2Brioche 180 - 200 40 - 60 2Cia

Castrato/Agnello Temperatura interna (°C)Meno Medio PiùCosciotto di castrato 80 85 88Lombo di castrato 75 80 85Cosciotto di agnello,Arrosto di agnello

Casseruole - Dolci Temperatura interna (°C)Meno Medio PiùCasseruola di pane bianco con /senza frutta,Casseruola di porridge di ri‐so con / senza frutt

1. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILIAVVERTENZA!Fare riferimento ai capitolisulla sicurezza.La temperatura e i tempi dicottura specificati nelletabelle son

3. MAIALE/VITELLO3.1 Arrosto di maialeImpostazioni:Peso automatico. Intervallo diregolazione del peso tra 1.000 e 2.000 g.Metodo:Condire la carne a pi

• 1 stinco posteriore di vitello 1,5 - 2 kg• 4 fette di prosciutto cotto• 2 cucchiai d’olio• 1 cucchiaino di sale• 1 cucchiaino di paprika dolce-nobil

ripieno di carne all'interno della tasca.Quindi, ricucire l'apertura.Mettere il petto di vitello su una teglia,aggiungere verdure per il min

Peso automatico. Intervallo diregolazione del peso tra 1.000 e 2.000 g.Metodo:Condire la carne a piacere e mettere inuno stampo per sformati. Aggiunge

• 2 cucchiai di senape di DigioneMetodo:Tagliare i conigli in 8 parti simili, condirecon sale e pepe, quindi rosolare su tutti ilati in una leccarda s

coperta per una profondità di 10 - 15mm. Dopo circa 30 minuti girare.• Tempo di cottura nel forno: 165 minuti• Livello: 15. POLLAME5.1 Pollo interoImp

• 500 ml di brodo di pollo• 4 cucchiai di salsa di soia• 1/2 mazzetto di prezzemolo• 1 rametto di timo• 150 g di pancetta affumicata tagliata acubetti

6.2 Filetto di pesceIngredienti:• 600 - 700 g lucioperca, salmone otrota salmonata• 150 g di formaggio grattugiato• 250 ml di panna• 50 g di pangratta

• 90 g di riso a chicchi lunghi• 4 cucchiai di pinoli• 4 cucchiai di sultanina (uvetta)• 2 cucchiai di prezzemolo tritato• sale, pepe• succo di un lim

7. TORTA7.1 Torta Al LimoneIngredienti per il composto:• 250 g di burro• 200 g di zucchero• 1 confezioni di zucchero vanigliato (8g circa)• 1 pizzico

Risultati di cottura Causa possibile SoluzioneLa torta si affloscia e di‐venta poltigliosa, unta, constrisce d'acqua.Il tempo di cottura è troppo

Amalgamare farina, amido e lievito inpolvere.Mescolare accuratamente gli albumi e ituorli. Quindi, incorporare all'impasto difarina. Versare nell

7.6 Torta StreuselIngredienti per la pasta:• 375 g di farina• 20 g di lievito• 150 ml di latte tiepido• 60 g di zucchero• 1 pizzico di sale• 2 tuorli•

• 1 piccola confezione di lievito secco(8 g di lievito secco o 42 g di lievitofresco)• 80 g zucchero a velo• 150 g di burro• 3 uova• 2 cucchiaini rasi

7.11 MuffinsIngredienti:• 150 g di burro• 150 g di zucchero• 1 confezioni di zucchero vanigliato (8g circa)• 1 pizzico di sale• scorza di un limone no

• 200 g di zucchero• 100 g di marzapane• 200 ml di olio d'oliva• 450 g di farina• 1 cucchiaio di cannella• 1 confezione di lievito in polvere (15

ottenere un composto uniforme.Aggiungere le uova, una ad una, emescolare fino ad ottenere un compostosoffice. Aggiungere la farina, il lievito inpolve

Nel frattempo pelare e dividere le cipollein quarti, quindi tagliarle a fettine sottili.Tagliare a cubetti la pancetta e cuocerlaa fuoco basso con le

8.5 Crostata Al FormaggioIngredienti:• 1,5 fogli di pasta per dolci svizzeraoriginale o di pasta sfoglia(rettangolari)• 500 g di formaggio grattugiato

Mescolare acqua, latte e sale eaggiungere alla farina. Impastare tutti gliingredienti fino ad ottenere una pastamalleabile. Far lievitare la pasta fin

9. SFORMATI/GRATINATI9.1 LasagneIngredienti per il ragù di carne:• 100 g di pancetta• 1 cipolla• 1 carota• 100 g di sedano• 2 cucchiai di olio d'

Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaFatless spongecake/Torta conlievito in polve‐re senza grassiCottura eco‐ventilat

Aggiungere il salmone, il persico, igamberetti e la polpa di cozze, il sale e ilpepe agli spinaci raffreddati e mescolare.Ungere un grande stampo per

nuovo da macinato. L'ultimo stratodovrebbe essere di besciamella. In cimadistribuire il resto del formaggio e delpangrattato. Far sciogliere il b

Mescolare la birra scura, lo zucchero dicanna, il concentrato di pomodoro e ilbrodo di manzo, versarli nel tegame ecuocere. Quindi, versare sulla carn

Piatto Posizione della grigliaPane/Panini surgelati 3Strudel di mele surgelato 3Filetto di pesce surgelato 3Ali Di Pollo 3Lasagne/Cannelloni surgelati

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Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaRotolo dolce Cottura eco‐ventilata180 - 2001)10 - 20 3Torta tipocrumble (sec‐ca)

Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaDolci realizzaticon albume/MeringheCottura Ventila‐ta80 - 100 120 - 150 3Macaron

Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaVerdure farcite Cottura Ventila‐ta160 - 170 30 - 60 11) Preriscaldare il forno.1

Alimenti Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione della griglia2 posizioni 3 posizioniShort bread /Frollini al bur‐ro / Strisce dipasta140 25 - 45 1 / 4

emesso un segnale acustico.Successivamente, il forno si impostaautomaticamente su una temperaturadi mantenimento più bassa.ManzoAlimenti Quantità(kg)R