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Consejos para cocinar y asar

3 Indicación con respecto a la acrila-

mida

Según los últimos conocimientos cientí-

ficos, un tostado intenso de los alimen-

tos, especialmente en productos que

contienen almidón, puede representar

un peligro para la salud debido a la acri-

lamida. Por esta razón, recomendamos

efectuar la cocción a bajas temperatu-

ras y no tostar excesivamente los ali-

mentos.

Ollas

• Las ollas de buena calidad se recono-

cen por su base. La base debería ser lo

más gruesa y plana posible.

• Las ollas de acero esmaltado o con ba-

ses de aluminio o cobre pueden produ-

cir decoloraciones en la superficie de

vitrocerámica que son difíciles o incluso

imposibles de eliminar.

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