11.8 Pečenje s ventilatorom
Sušenje
Jelo Temperatura
(°C)
Vrijeme (h) Položaj rešetke
1 položaj 2 položaja
Povrće
Grah 60 - 70 7 - 9 2 1 / 3
Papreni kotleti 60 - 70 10 - 12 2 1 / 3
Ukiseljeno po‐
vrće
60 - 70 9 - 11 2 1 / 3
Narezane gljive 50 - 60 13 - 15 2 1 / 3
Začinsko bilje 40 - 50 3 - 5 2 1 / 3
Voće
Polovice šljiva 60 - 70 11 - 13 2 1 / 3
Polovice
marelica
60 - 70 9 - 11 2 1 / 3
Jabuke izreza‐
ne na ploške
60 - 70 6 - 8 2 1 / 3
Polovice kruški 60 - 70 7 - 10 2 1 / 3
Nisko temp. pečenje
Jelo Količina
(kg)
Pečenje
sa svake
strane
(min)
Temperatura
(°C)
Položaj
rešetke
Vrijeme
(min)
Govedina
Filet, srednje
pečen
1.0 - 1.5 2 80 - 100 2 60 - 90
Goveđa pe‐
čenka, srednje
pečena
1.5 - 2.0 4 80 - 100 2 160 - 200
Teletina
Filet, ružičast iz‐
nutra
1.0 - 1.5 2 80 - 100 2 50 - 90
Rebra, u
jednom komadu
1.5 - 2.0 4 80 - 100 2 100 - 160
Srednje pečena
teletina
1.5 - 2.0 4 80 - 100 2 100 - 160
Svinjetina
HRVATSKI 21
Commentaires sur ces manuels