Electrolux EKD60760X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 38)

Stektabell

Bruk en ildfast form som passer til størrelsen på kjøttet, så slipper du svidd sky.

Pass på at spissen på steketermometeret ligger midt i kjøttstykket, og ikke i fett

eller mot bein.

For ovnsbakt fisk er tilberedningstiden avhengig av tykkelsen på fiskeryggen.

Jo tykkere fisk, jo lengre tid. Bruk steketermometeret i hel fisk.

Kjernetemperatur for laks er cirka 58

C og annen fisk cirka 64

°C

°C Min. °C

Kjøtt

Roastbiff, blodig 125 2 1 120 2 el.3 55-75 50-55

Roastbiff/oksesteik, rød 125 2 1 120 75-85 55-60

Roastbiff/oksesteik, rosa 125 2 1 120 2 el.3 90-120 65

Oksesteik, gjennomstekt 125 2 1 120 100-

130

70-75

Svinesteik 170 2 1 160 2 el.3 90-105 80

Svinekam med bein 170 2 1 160 105 85

Ribber, tykke 175 2 1 165 2 el.3 90 -

Salt skinke i folie 170 2 1 160 2 el.3 60-70 73-75

Lamme-/kalvesteik, rosa 170 2 1 160 90 70

Lamme-/kalvesteik, gjennomstekt 170 1 1 160 2 el.3 105 75

Kjøttpudding 170 2 2 160 1 o 4 60-70 75-80

Fjærkre

Hel kylling 190 2 1 180 50-60 85

Kylling-/kalkunbryst, filet 220 3 2 200 - 75

Kalkun, hel eller halv 170 1 1 160 2 el.3 45-55 90

And 160 2 1 150 40-55

Gås 160 1-2 1 150 1 o 4 40-45

Fisk 2 el.3

Ovnsbakt fisk 100-110 2 2 50-70

Småørret á ca. 200–250 g 200 3 2 190 1 o 4 20-25

Gjørsfileter, panerte (total vekt

ca. 1 kg)

220 3 2 200 25-30

Hel fisk, ca. 1 kg (gjørs, torsk) 200 2 1 190 30-35 65

Hel laks / side, ca. 1 kg 210 2 1 200 20-25 58

1 2 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 63 64

Pas de commentaire

Electrolux EKD60760X Manuel d'utilisateur Page 38