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Plat Accessoires Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min)

Tartelettes,

8 gâteaux

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

170 2 30 - 40

Légumes po‐

chés, 0,4 kg

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 2 35 - 45

Omelette végé‐

tarienne

plaque à pizza sur la

grille métallique

180 3 35 - 45

Légumes médi‐

terranéens,

0,7 kg

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 4 35 - 45

9.6 Déshydratation - Chaleur

tournante

• Utilisez des plaques recouvertes de

papier sulfurisé.

• Pour obtenir un meilleur résultat,

arrêtez le four à la moitié de la durée

de déshydratation, ouvrez la porte et

laissez refroidir pendant une nuit pour

terminer le séchage.

Légumes

Plat Température

(°C)

Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Haricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Légumes pour

potage

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Champignons 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Fines herbes 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Fruits

Plat Température

(°C)

Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Prunes 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Abricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Pommes, tran‐

ches

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poire 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

FRANÇAIS 21

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