pastaj këtë paloseni diagonal për të formuar
një trekëndësh.
Vendoseni me faqen poshtë mbi një tavë
pjekjeje dhe lyejeni me vaj.
– Koha në furrë: 25 minuta
– Niveli i vendosjes: 3
White Bread
Përbërësit:
• 1.000 g miell
• 1 copë maja birre të njomë ose 2 paketa
maja birre të thatë
• 650 ml qumësht
•15 g kripë
Tjetër:
• Tavë pjekjeje e lyer me yndyrë ose e veshur
me letër për pjekje
Metoda:
Hidhni miellin dhe kripën në një tas të madh.
Majanë e birrës treteni në qumësht të vakët
dhe hidheni te mielli. Të gjithë përbërësit
përziejini në një masë brumi. Në varësi të
cilësisë së miellit, mund të nevojitet pak më
shumë qumësht për ta bërë brumin të
punueshëm.
Lëreni brumin që të vijë derisa të dyfishojë
volumin.
Ndajeni brumin në dy copa, bëni dy forma të
gjata buke dhe vendosini në tavën e pjekjes
ku fundi të jetë lyer me yndyrë ose është
mbuluar me letër gatimi.
Lërini përsëri copat e bukës që të vijnë me
gjysmën e volumit të tyre.
Para pjekjes, lyejini pak me miell bëni 3-4
prerje diagonale me një thikë të mprehtë,
minimumi 1 cm të thellë.
– Koha në furrë: 55 minuta
– Niveli i vendosjes: 1
– Sasia e ujit nëpërmjet sirtarit të ujit: 300 ml
Farmer Bread
Përbërësit:
• 500 g miell gruri
• 250 g miell thekre
•15 g kripë
• 1 pako të vogël maja birre të thatë
• 250 ml ujë
• 250 ml qumësht
•15 g kripë
Tjetër:
• Tavë pjekjeje e lyer me yndyrë ose e veshur
me letër për pjekje
Metoda:
Vëreni miellin e grurit, miellin e thekrës, kripën
dhe majanë e thatë të birrës në një tas të
madh.
Përzieni ujin, qumështin dhe kripën dhe
shtoni miell. Të gjithë përbërësit përziejini në
një masë brumi. Lëreni brumin që të vijë
derisa të dyfishojë volumin.
Brumin bëjeni në formë të gjatë buke dhe
vendosini në tavën e pjekjes ku fundi të jetë
lyer me yndyrë ose të jetë mbuluar me letër
gatimi.
Lëreni bukën sërish të vijë edhe një herë sa
gjysma e volumit. Përpara se ta piqni lyejeni
me pak miell.
– Koha në furrë: 60 minuta
– Niveli i vendosjes: 1
– Sasia e ujit nëpërmjet sirtarit të ujit: 300 ml
Russian Cake
Përbërësit për brumin:
• 250 g miell speltë
• 250 g gjalpë
• 250 g gjizë me pak yndyrë
•kripë
Përbërësit për mbushjen:
• 1 kokë lakre të bardhë
• 50 g pastërma derri
• 2 lugë gjalpë të kulluar
• kripë, piper dhe arrë moskat
• 3 lugë gjelle ajkë e athët
•2 vezë
Tjetër:
• Tavë gatimi me letër gatimi
Metoda:
Punoni miellin e speltës, gjalpin, yndyrën dhe
pak kripë dhe vendoseni në frigorifer.
Priteni lakrën e bardhë në shirita të hollë.
Priteni pastërmanë në copa dhe skuqeni në
gjalpin e kulluar. Shtoni lakrën dhe skuqeni
pak deri sa të jetë zbutur. Marinojeni me
kripë, piper dhe arrë muskati dhe shtoni
ajkën e athët.
Vazhdoni ta trazoni deri sa i gjithë lëngu të
jetë avulluar.
Vezët e ziera shumë, ftohini dhe pritini,
përziejini me lakrën dhe lëreni të ftohet.
Hapeni brumin dhe prisni rrathë me diametër
8 cm.
Vini pak nga mbushja në mes të secilit rreth
dhe paloseni. Mbyllini anët duke i shtypur me
një pirun.
Vendosni pierogin në një tavë pjekjeje të
shtruar me letër gatimi dhe lyejeni me të
verdhë veze.
32 electrolux
Commentaires sur ces manuels