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CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

PENTOLE

Informazioni sul tipo di pentole

• Il fondo delle pentole dovrebbe essere il

più possibile spesso e piano.

• Le stoviglie in acciaio smaltato e con i ba-

samenti in alluminio o rame possono su-

bire scolorazioni sulla superficie in vetro-

ceramica.

RISPARMIO ENERGETICO

Come risparmiare energia

• Se possibile, coprire sempre le pentole

con il coperchio.

• Posizionare la pentola prima di accende-

re la zona di cottura.

• Spegnere le zone di cottura prima della

fine del tempo di cottura, in modo da

sfruttare il calore residuo.

• Il basamento della pentola e la zona di

cottura devono avere le stesse dimensio-

ni.

ESEMPI DI IMPIEGO PER LA COTTURA

I dati della tabella seguente sono da inten-

dersi come indicativi.

Livello

di po-

tenza

Usare per: Tempo Suggerimenti

1 Mantenere in caldo le pietanze cotte secondo

necessi-

tà

Mettere un coperchio sulla pentola

1-2 Salse, per sciogliere: burro, cioccolata,

gelatina

5-25

min.

Mescolare di tanto in tanto

1-2 Solidificare: omelette, uova strapazzate 10-40

min.

Coprire con un coperchio

2-3 Cuocere riso e pietanze a base di latte,

riscaldare pietanze pronte

25-50

min.

Aggiungere al riso almeno una dop-

pia quantità di liquido, mescolare di

tanto in tanto i preparati a base di

latte

3-4 Cuocere a vapore verdure, pesce, carne 20-45

min.

Aggiungere alcuni cucchiai di liquido

4-5 Cuocere a vapore le patate 20-60

min.

Usare al max. ¼ l di acqua per 750

g di patate

4-5 Cuocere grandi quantità di alimenti, stu-

fati e zuppe

60-150

min.

Fino a 3 l di liquido più gli ingredienti

6-7 Cottura rapida: cotolette, cordon bleu,

costolette, polpette, salsicce, fegato,

besciamella, uova, frittelle, krapfen

secondo

necessi-

tà

Impostare metà tempo

7-8 Frittura, frittelle di patate, lombate, bi-

stecche

5-15

min.

Impostare metà tempo

9 Portare a ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere la pasta, rosolare la carne (gulasch,

stufati), friggere patatine

PULIZIA E CURA

Pulire l'apparecchiatura dopo ogni utilizzo.

Usare sempre pentole con il fondo pulito.

I graffi o le macchie scure sul vetroce-

ramica non compromettono il funziona-

mento dell'apparecchiatura.

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