
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Peberfrugt, strimlet 130 20 - 25 2
Selleri, skiver 130 30 - 35 2
Kød
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Kogt skinke 130 55 - 65 2
Pocheret kyllinge‐
bryst
130 25 - 35 2
Hamburgerryg (svi‐
nekam)
130 80 - 100 2
Fisk
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Ørred 130 25 - 30 2
Laksefilet 130 25 - 30 2
Tilbehør
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Ris 130 35 - 40 2
Uskrællede kartof‐
ler, mellemstore
130 50 - 60 2
Kogte kartofler,
kvarte
130 35 - 45 2
Polenta 130 40 - 45 2
9.12 Tabel for termometer
Madvare Kernetemperatur (°C)
Kalvesteg 75 - 80
Kalveskank 85 - 90
Roastbeef, rød 45 - 50
Roastbeef, rosa 60 - 65
Roastbeef, gennemstegt 70 - 75
Flæskebov 80 - 82
Flæskeskank 75 - 80
Lammekød 70 - 75
DANSK 29
Commentaires sur ces manuels