thajeni. Hapni zgavra në pjesën e poshtme
të mishit dhe vendosni nga një kumbull
brenda çdo zgavre, duke i shtyrë ato sa më
shumë brenda mishit. Hidhini mishit kripë e
erëza dhe vendoseni atë në tavën e
pjekjes, me pjesën pa kumbulla të drejtuar
lart. Qëroni qepët dhe mollën, pritini në tetë
copa dhe vendosini rreth rostos. Mbusheni
pjesën e mbetur të verës në të cilën u
njomën kumbullat me deri në çerek litër ujë
dhe hidhjani rostos. Shoqëruese të
përshtatshme janë kroketat, patate gratin,
brokoli ose të ngjashme.
– Koha në pajisje: 60 minuta
– Niveli i vendosjes: 1
MISH LOPE/SHPENDËSH/
QENGJI
Biftek lope
Parametrat:
Sonda automatike e mishit. Temperatura e
brendshme për:
• I gatuar pak - 48 °C
• Mesatare - 65 °C
• I gatuar mirë - 70 °C
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës, futni
sondën te mishi dhe vendoseni në një enë
që i reziston të nxehtit të furrës.
– Niveli i vendosjes: 1
Mish lope Skandinavie
Parametrat:
Sonda automatike e mishit. Temperatura e
brendshme për:
• I gatuar pak - 50 °C
• Mesatare - 65 °C
• I gatuar mirë - 70 °C
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës, futni
sondën te mishi dhe vendoseni në një enë
që i reziston të nxehtit të furrës.
– Niveli i vendosjes: 1
Mish i zier
Mos e përdorni këtë program për
gatesa me mish lope ose ijët.
Parametrat:
Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së
peshës midis 1000 dhe 3000 g.
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës dhe
vendoseni në një enë që i reziston
nxehtësisë së furrës. Shtoni ujë ose një
lëng tjetër; fundi duhet mbuluar deri në
masën 10-20 mm. Mbulojeni me kapak.
– Niveli i vendosjes: 1
Mish lope i marinuar
Për të përgatitur marinadën:
•1 l ujë
• 500 ml uthull e bardhë
• 2 lugë kafeje kripë
• 15 kokrra piperi
• 15 kokrra dëllinje
• 5 gjethe dafine
• 2 sasi perimesh supe (karota, presh,
selino, majdanoz)
Ziejini të tëra dhe pastaj lërini të ftohen.
• 1.5 kg mish lope
Hidheni marinadën mbi mishin deri sa të
mbulohet dhe lëreni të marinohet për 5
ditë.
Përbërësit për gatesën:
•kripë
•piper
• perime supe për marinadën
Metoda:
Nxirreni mishin e lopës nga marinada dhe
thajeni. Hidhini kripë e piper dhe skuqeni në
të gjitha anët në një tavë pjekjeje dhe shtoni
pak perime supe nga marinada.
Hidhni pak lëng marinimi në tavën e
pjekjes; fundi duhet mbuluar në një lartësi
10 - 15 mm. Mbulojeni tavën e pjekjes me
një kapak dhe futeni në pajisje.
– Koha në pajisje: 150 minuta
– Pozicioni i raftit: 1
Fileto mishi gjahu
Parametrat:
Sonda automatike e mishit. Temperatura e
brendshme 70°C.
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës, futni
sondën te mishi dhe vendoseni në një enë
që i reziston të nxehtit të furrës.
SHQIP 5
Commentaires sur ces manuels