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Backware

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)

Obstkuchen

mit Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 160 - 170 40 - 80

Hefekuchen

mit empfindli-

chen Belägen

(z. B. Quark,

Sahne, Pud-

ding)

Ober-/Unter-

hitze

3

160 - 180

1)

40 - 80

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech benutzen.

Plätzchen

Backware

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)

Mürbeteig-

plätzchen

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 150 - 160 10 - 20

Short bread/

Mürbeteigge-

bäck/Feinge-

bäck

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 140 20 - 35

Short bread/

Mürbeteigge-

bäck/Feinge-

bäck

Ober-/Unter-

hitze

3

160

1)

20 - 30

Rührteigplätz-

chen

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 150 - 160 15 - 20

Eiweißgebäck/

Baiser

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 80 - 100 120 - 150

Makronen

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 100 - 120 30 - 50

Hefekleinge-

bäck

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3 150 - 160 20 - 40

Blätterteigge-

bäck

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3

170 - 180

1)

20 - 30

Brötchen

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

3

160

1)

10 - 25

DEUTSCH 31

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