Electrolux EOY5851FAX Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 33)

11.15 Pečenje mesa

• Za pečenje uporabite posodo, ki je

odporna na toploto. Preberite navodila

proizvajalca posode.

• Velike kose mesa lahko pečete

neposredno v globokem pekaču ali na

rešetki nad globokim pekačem.

• V globok pekač nalijte nekaj tekočine,

da se mesni sokovi ali maščoba ne bi

prižgali na njegovo površino.

• Vse vrste mesa, ki naj bi dobile

skorjo, lahko pečete v posodi brez

pokrovke.

• Po potrebi kos mesa obrnite po 1/2 do

2/3 časa pečenja.

• Da bo meso bolj sočno:

– Pusto meso pecite v posodi s

pokrovom ali uporabite vrečko za

pečenje.

– Meso in ribe pecite v kosih s težo

najmanj 1 kg.

– Velike pečenke in perutnino med

pečenjem večkrat polijte z lastnim

sokom.

11.16 Razpredelnice za pečenje mesa

Govedina

Jed Količina Funkcija Temperatu‐

ra (°C)

Čas (min.) Položaj re‐

šetk

Dušena gove‐

dina

1 - 1,5 kg Gretje zgo‐

raj/spodaj

230 120 - 150 1

Goveja pečen‐

ka ali file: manj

pečen

na cm de‐

beline

Infra Peče‐

nje

190 - 200

1)

5 - 6 1

Goveja pečen‐

ka ali file: sred‐

nje pečeno

na cm de‐

beline

Infra Peče‐

nje

180 - 190

1)

6 - 8 1

Goveja pečen‐

ka ali file: do‐

bro pečen

na cm de‐

beline

Infra Peče‐

nje

170 - 180

1)

8 - 10 1

1)

Pečico predhodno ogrejte.

Svinjina

Jed Količina Funkcija Temperatu‐

ra (°C)

Čas (min.) Položaj re‐

šetk

Pleče/vrat/

šunka

1 - 1,5 kg Infra Peče‐

nje

160 - 180 90 - 120 1

Kotlet/rebrca 1 - 1,5 kg Infra Peče‐

nje

170 - 180 60 - 90 1

Mesna štruca 750 g - 1 kg Infra Peče‐

nje

160 - 170 50 - 60 1

Svinjska krača

(predhodno ku‐

hana)

750 g - 1 kg Infra Peče‐

nje

150 - 170 90 - 120 1

SLOVENŠČINA 33

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 47 48

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire