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Caliente el aceite en una cacerola y dore

la panceta y la verdura troceada sin dejar

de remover.

Añada poco a poco la carne picada,

dórela hasta que suelte el agua y vierta el

caldo de carne. Sazone la salsa de carne

con el concentrado de tomate, las hierbas

aromáticas, la sal y la pimienta y cueza

tapado a fuego muy lento durante unos

30 minutos.

Entretanto, prepare la bechamel: Funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con

la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a

poco sin dejar de remover. Sazone con

sal, pimienta y nuez moscada y cueza sin

tapar durante 10 minutos.

Unte una fuente refractaria rectangular

con 1 cucharada de mantequilla. Vaya

poniendo alternativamente una capa de

hojas de pasta, salsa de carne, salsa

bechamel y mezcla de queso en la fuente.

Termine con una capa de bechamel

espolvoreada con queso. Coloque el resto

de la mantequilla en trocitos por todo el

preparado.

• Tiempo en el aparato: 55 minutos

• Posición de la parrilla: 1

9.2 Canelones

Ingredientes para el relleno:

• 50 g de cebolla picada

• 30 g de mantequilla

• 350 g de hojas de espinacas trituradas

• 100 g de crema fresca

• 200 g de salmón fresco en dados

• 200 g de perca del Nilo en dados

• 150 g de gambas

• 150 g de mejillones

• sal, pimienta

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 1 paquete de canelones

• 50 g de queso parmesano rallado

• 150 g de queso rallado

• 40 g de mantequilla

Preparación:

Coloque las cebollas picadas y la

mantequilla en una cacerola y cocínelo

todo suavemente hasta que estén

transparentes. Añada espinacas cortadas

y cocínelas a fuego lento. Añada la crema

fresca, mezcle y déjelo enfriar.

Entretanto, prepare la bechamel: Funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con

la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a

poco sin dejar de remover. Sazone con

sal, pimienta y nuez moscada y cueza sin

tapar durante 10 minutos.

Añada el salmón, la perca, las gambas,

los mejillones, la sal y la pimienta a las

espinacas ya enfriadas y mézclelo todo.

Unte una fuente refractaria rectangular

con 1 cucharada de mantequilla.

Rellene los canelones con la masa de

espinacas y colóquelos en una fuente.

Coloque la salsa bechamel entre cada fila

de canelones. Termine con una capa de

bechamel espolvoreada con queso.

Coloque el resto de la mantequilla en

trocitos por todo el preparado.

• Tiempo en el aparato: 55 minutos

• Posición de la parrilla: 1

9.3 Patatas gratinadas

Ingredientes:

• 1.000 g de patatas

• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta

y otra de nuez moscada

• 2 dientes de ajo

• 200 g de queso rallado

• 200 ml de leche

• 200 ml de nata

• 4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pele las patatas, córtelas en rodajas finas,

séquelas y salpiméntelas.

Frote una fuente de hornear con un diente

de ajo y, a continuación, úntela con

mantequilla.

Reparta la mitad de las rodajas de patata

salpimentadas por la fuente y espolvoree

un poco de queso rallado por encima.

Coloque las rodajas de patata restantes

encima y reparta el resto del queso rallado

sobre las mismas.

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