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Speise Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Schweinshaxe

(vorgegart)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 oder 2

Kalb

Speise Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Kalbsbraten 1 160 - 180 90 - 120 1 oder 2

Kalbshaxe 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 oder 2

Lamm

Speise Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Lammkeule,

Lammbraten

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 oder 2

Lammrücken 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 oder 2

Geflügel

Speise Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Geflügelteile je 0,2 - 0,25 200 - 220 30 - 50 1 oder 2

Hähnchenhälf-

ten

je 0,4 - 0,5 190 - 210 35 - 50 1 oder 2

Hähnchen,

Poularde

1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 oder 2

Ente 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 oder 2

Gans 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 oder 2

Pute 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 oder 2

Pute 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 oder 2

Fisch

Speise Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Fisch, ganz 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 oder 2

DEUTSCH

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