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Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)

Reh-/Hirsch‐

keule

1.5–2 Konventionelle

Heizfunktion

180–200 60–90

Backofen vorheizen.

Geflügel

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)

Geflügelteile 0.2–0.25 Heissluftgrillen 200–220 30–50

Poulethälfte 0.4–0.5 Heissluftgrillen 190–210 35–50

Poulet, Poular‐

1–1.5 Heissluftgrillen 190–210 50–70

Ente, ganz 1.5–2 Heissluftgrillen 180–200 80–100

Gans, ganz 3.5–5 Heissluftgrillen 160–180 120–180

Truthahn 2.5–3.5 Heissluftgrillen 160–180 120–150

Truthahn 4–6 Heissluftgrillen 140–160 150–240

Fisch

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)

Fisch, gross 1–1.5 Konventionelle

Heizfunktion

210–220 40–60

11.14 Grill

Schieben Sie zum Auffangen von Fett

das Backblech in die erste

Einschubebene.

Leeren Backofen 5 Minuten lang

vorheizen.

Grill

Speise Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

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Roastbeef 210–230 30–40 30–40 2

Rinderfilet 230 20–30 20–30 3

Schweinerü‐

cken

210–230 30–40 30–40 2

Kalbsrücken 210–230 30–40 30–40 2

Lammrücken 210–230 25–35 20–25 3

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