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Mets Fonction Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Choux à la

crème / éclairs

Cuisson tradi-

tionnelle

190 - 210

20 - 35 3

Gâteau roulé Cuisson tradi-

tionnelle

180 - 200

10 - 20 3

Crumble (sec) Véritable multi-

chaleur tour-

nante

150 - 160 20 - 40 3

Gâteau aux

amandes et au

beurre / gâ-

teaux au sucre

Cuisson tradi-

tionnelle

190 - 210

20 - 30 3

Gâteaux aux

fruits (pâte lev-

ée/pâte à gén-

oise)

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

150 35 - 55 3

Gâteaux aux

fruits (pâte lev-

ée/pâte à gén-

oise)

Cuisson tradi-

tionnelle

170 35 - 55 3

Gâteaux aux

fruits sur pâte

sablée

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

160 - 170 40 - 80 3

Gâteau à base

de levure à gar-

niture fragile

(par ex. from-

age blanc,

crème, crème

anglaise)

Cuisson tradi-

tionnelle

160 - 180

40 - 80 3

Préchauffer le four.

Utiliser une casserole haute.

Biscuits

Mets Fonction Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Biscuits à pâte

brisée

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

150 - 160 10 - 20 3

Short bread /

Biscuits sablés /

Tresses feuillet-

ées

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

140 20 - 35 3

FRANÇAIS

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