Electrolux EKD513502X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 15)

gyümölcsmártások, húsos pogácsák, kolbá-

szos tekercsek és más aprósütemények). A

hőmérséklet legyen 190-200

°

C, és biztosít-

son 20-40 percet (a sütőbe helyezett men-

nyiségtől függően).

Az egyéni igényeknek megfelelő beállítások

meghatározása csak tapasztalati úton lehet-

séges. A hőmérsékletértékek csupán útmu-

tatásul szolgálnak. Előfordulhat, hogy a hő-

mérsékletértékek az egyéni igények szerint

növelendők vagy csökkentendők.

Az ételek hatása a sütési eredményre

Az edények és tepsik vastagságukat, hőve-

zető képességüket, színüket stb. tekintve kü-

lönbözőek, ami befolyásolja azt, ahogyan a

hőt a bennük lévő edénynek átadják:

A) Az alumíniumból, agyagból, hőálló üveg-

ből készült és a fényes edényekben az

étel lassabban sül, és kevésbé hajlamos

lesülni az ételek alja.

B) A zománcozott öntöttvas, a galvanizált

alumínium, a belül teflonbevonatú, kívül

színezett alumínium és a sötét színű, ne-

héz edényekben az étel jobban sül, és alul

jobban barnul.

Tippek a Kiolvasztás

használatához

• Az élelmiszert fedje be fedővel, alufóliával

vagy műanyag fóliával, hogy megelőzze a

kiolvasztás alatti kiszáradást.

• Az apró vagy vékony halszeletek, páncél

nélküli rákok, darált hús, máj és vékony

húsdarabok 1-2 óra alatt kiolvadnak. A

megfelelő élelmiszerhigiénia biztosítása ér-

dekében ügyeljen arra, hogy ezek a kiol-

vasztást követően azonnal sütésre vagy

lehűtésre kerüljenek.

• Ahol csak lehet, a kiolvasztásra kerülő élel-

miszert egy rétegben helyezze el, és a ki-

olvasztási folyamat félidejében fordítsa

meg.

• NE hagyja az élelmiszert a kiolvasztás után

szobahőmérsékleten. Főzze meg a nyers

élelmiszert azonnal, vagy az elkészült ételt

tartsa hűtőszekrényben.

• Ügyeljen arra, hogy betartsa az alapvető

higiéniai szabályokat a friss, a fagyasztott,

a nyers és a főtt élelmiszerek kezelése so-

rán.

SÜTÉSI TÁBLÁZAT

Étel Polcpozíció

alulról

Előmelegíté-

si idő perc-

ben

Hőmér-

séklet

°

C

Hőmér-

séklet

°

C

Időtartam

(perc)

Péksütemé-

nyek

3 10-13 160-180 ---- 20-25

1+2 7-10 ---- 140-160 40-45

Aprósütemény 2 10-13 170-190 ---- 20-25

1+2 10-12 ---- 160-180 25-30

Gyümölcske-

nyér

2 15-20

250

1)

160-180

----

45+10

2)

2 ---- ---- 150-160

45+10

2)

Foszlós kalács 2 15-20 190-200 ---- 25-35

2 ---- ---- 165-175 25-35

Habcsók 2 ---- 115-125 ---- 40-50

1+2 ---- ---- 115-125 45-55

Zsemle 2 10-15 210-220 ---- 10-15

1+2 10-13 ---- 180-200 10-20

Lepény 2 10-13 170-190 ---- 25-30

1+2 7-10 ---- 150-170 40-45

electrolux 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 71 72

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire