Electrolux EKD513502X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 38)

terval de timp şi se scot din cuptor împreună.

Când se folosesc tăvi de mărimi diferite sau

se coc alimente de tipuri diferite, de exemplu

biscuiţi şi prăjituri, acestea nu vor fi gata în

acelaşi timp.

Gătitul cu ventilator poate fi folosit pentru a

încălzi alimentele fără a le decongela în prea-

labil, de exemplu tarte cu fructe, plăcinte cu

fructe uscate, pateuri cu carne şi alte produ-

se mici de patiserie. Utilizaţi o temperatură de

190 - 200

°

C şi lăsaţi timp de 20-40 minute

(în funcţie de cantitatea de alimente din cup-

tor).

Numai experienţa vă va ajuta să determinaţi

setarea corectă pentru cerinţele dvs. perso-

nale. Temperaturile sunt doar orientative. Se

poate dovedi necesar să măriţi sau să redu-

ceţi temperatura pentru a răspunde cerinţe-

lor dvs. particulare.

Influenţa vaselor asupra rezultatelor coa-

cerii

Vasele şi tăvile sunt de grosimi, conducti-

vităţi, culori etc. diferite, ceea ce influenţează

modul în care transmit căldura alimentelor:

A) Vasele de gătit din aluminiu, lut, sticlă şi

ustensilele strălucitoare, de culoare des-

chisă, reduc coacerea şi rumenirea pe

partea inferioară.

B) Vasele din fier emailat, aluminiu anodizat,

aluminiu cu interior de teflon şi exterior

colorat şi ustensilele de culoare închisă,

grele accentuează coacerea şi prăjirea

stratului inferior.

Recomandări pentru utilizarea

decongelării

•Acoperiţi alimentele cu un capac, folie de

aluminiu sau de plastic, pentru a preveni

uscarea în timpul decongelării.

•Bucăţile mici sau subţiri de filé de peşte

sau crustaceele curăţate, carnea tocată,

ficatul şi bucăţile mici de carne se dez-

gheaţă în 1-2 ore. Pentru o igienă corectă

alimentelor, acestea trebuie gătite sau pu-

se în frigider imediat după decongelare.

• Puneţi alimentele care urmează a fi decon-

gelate într-un singur strat şi întoarceţi-le la

jumătatea procesului de decongelare, pe

cât posibil.

•NU lăsaţi alimentele la temperatura came-

rei după decongelare. Gătiţi alimentele

proaspete imediat sau păstraţi alimentele

gătite în frigider.

•Aveţi grijă să respectaţi regulile de bază cu

privire la igienă atunci când manevraţi ali-

mente proaspete, congelate, neprelucrate

sau gătite.

TABELĂ DE COACERE

Aliment Poziţia

grătarului,

numărat de

jos în sus

Durata de

preîncălzire

în minute

Tempera-

tura

°

C

Tempera-

tura

°

C

Durata în mi-

nute

Patiserie 3 10-13 160-180 ---- 20-25

1+2 7-10 ---- 140-160 40-45

Prăjituri mici 2 10-13 170-190 ---- 20-25

1+2 10-12 ---- 160-180 25-30

Prăjitură pen-

tru Crăciun

2 15-20

250

1)

160-180

----

45+10

2)

2 ---- ---- 150-160

45+10

2)

Prăjitură sfărâ-

micioasă

2 15-20 190-200 ---- 25-35

2 ---- ---- 165-175 25-35

Bezele 2 ---- 115-125 ---- 40-50

1+2 ---- ---- 115-125 45-55

Gogoşi cu

drojdie

2 10-15 210-220 ---- 10-15

1+2 10-13 ---- 180-200 10-20

38 electrolux

1 2 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 71 72

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire