Electrolux EKD60150X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 33)

Stektabell

Bruk en ildfast form som passer til størrelsen på kjøttet, så slipper du svidd sky. Pass på

at spissen på steketermometeret ligger midt i kjøttstykket, og ikke i fett eller mot bein.

For ovnsbakt fisk er tilberedningstiden avhengig av tykkelsen på fiskeryggen.

Jo tykkere fisk, jo lengre tid. Bruk steketermometeret i hel fisk.

Kjernetemperatur for laks er cirka 58

C og annen fisk cirka 64

°C

Skinnehøyde

Minutter

°C

Skinnehøyde

Kjøtt

Roastbiff, blodig 125 2 55-75 50-55 120 2

Roastbiff/oksesteik, rød 125 2 75-85 55-60 120 2

Roastbiff/oksesteik, rosa 125 2 90-120 65 120 2

Oksesteik, gjennomstekt 125 2 100-130 70-75 120 2

Svinesteik 170 2 90-105 80 160 2

Svinekam med bein 170 2 105 85 160 2

Ribber, tykke 175 2 90 - 165 1+4

Salt skinke i folie 170 2 60-70 73-75 160 2

Lamme-/kalvesteik, rosa 170 2 90 70 160 2

Lamme-/kalvesteik, gjennomstekt 170 1 105 75 160 2

Kjøttpudding 170 2 60-70 75-80 160 2

Fjærkre

Hel kylling 190 2 50-60 85 180 2

Kylling-/kalkunbryst, filet 220 3 - 75 200 2

Kalkun, hel eller halv 170 1 45-55 90 160 1-2

And 160 2 40-55 150 2

Gås 160 1-2 40-45 150 1-2

Fisk

Ovnsbakt fisk 100-

110

2 50-70

Småørret á ca. 200–250 g 200 3 20-25 190 3

Gjørsfileter, panerte (total vekt

ca. 1 kg)

220 3 25-30 200 3

Hel fisk, ca. 1 kg (gjørs, torsk) 200 2 30-35 65 190 3

Hel laks / side, ca. 1 kg 210 2 20-25 58 200 3

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 51 52

Pas de commentaire

Electrolux EKD60150X Manuel d'utilisateur Page 33