
• Μην τοποθετείτε περισσότερα από έξι
γυάλινα δοχεία του ενός λίτρου στο
ταψί ψησίματος.
• Γεμίστε τα δοχεία στην ίδια στάθμη και
κλείστε τα με σφιγκτήρα.
• Τα δοχεία δεν πρέπει να έρχονται σε
επαφή μεταξύ τους.
• Προσθέστε περίπου 1/2 λίτρο νερό
στο ταψί ψησίματος, ώστε να υπάρχει
αρκετή υγρασία στο φούρνο.
• Όταν το υγρό στα δοχεία αρχίσει να
σιγοβράζει (μετά από περίπου 35 - 60
λεπτά για δοχεία του ενός λίτρου),
σβήστε το φούρνο ή μειώστε τη
θερμοκρασία στους 100 °C (δείτε τον
πίνακα).
Μαλακά φρούτα
Διατήρηση Θερμοκρασία (°C) Χρόνος μέχρι να
αρχίσει το σιγανό
βράσιμο (λεπτά)
Συνέχεια μαγειρέ‐
ματος στους 100
°C (λεπτά)
Φράουλες, βατό‐
μουρα, σμέουρα,
ώριμα φραγκοστά‐
φυλα
160 - 170 35 - 45 -
Φρούτα με κουκούτσι
Διατήρηση Θερμοκρασία (°C) Χρόνος μέχρι να
αρχίσει το σιγανό
βράσιμο (λεπτά)
Συνέχεια μαγειρέ‐
ματος στους 100
°C (λεπτά)
Αχλάδια, κυδώνια,
δαμάσκηνα
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Λαχανικά
Διατήρηση Θερμοκρασία (°C) Χρόνος μέχρι να
αρχίσει το σιγανό
βράσιμο (λεπτά)
Συνέχεια μαγειρέ‐
ματος στους 100
°C (λεπτά)
Καρότα
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Αγγούρια 160 - 170 50 - 60 -
Ανάμικτα τουρσιά 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Ρέβα, αρακάς, σπα‐
ράγγια
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Αφήστε τα μέσα στον σβησμένο φούρνο.
10.14 Ξήρανση
Καλύψτε τις σχάρες του φούρνου με
λαδόκολλα.
Για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα:
απενεργοποιήστε τη συσκευή μόλις
περάσει ο μισός χρόνος. Ανοίξτε την
πόρτα της συσκευής και αφήστε τη
συσκευή να κρυώσει. Στη συνέχεια,
ολοκληρώστε τη διαδικασία ξήρανσης.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 35
Commentaires sur ces manuels