
Храна Температура (°C) Време
(мин)
Положение на
скарата
Вода във
водосъдър
жател (мл)
Скариди,
пресни
85 20 - 25 2 450
Скариди,
замразени
85 30 - 40 2 550
Филета от
сьомга
85 25 - 35 2 500
Сьомгова
пъстърва,
прибл. 1000
гр.
85 40 - 45 2 600
Стриди "Сен
Жак"
96 20 - 30 2 500
Филе от
калкан
80 15 2 350
Месо
Храна Температура (°C) Време
(мин)
Положение
на скарата
Вода във
водосъдър
жател (мл)
Варена шунка
1000 гр.
96 55 - 65 2 800 + 150
Пилешки
фенер, задушен
90 25 - 35 2 500
Пиле,
задушено,
1000-1200 гр.
96 60 - 70 2 800 + 150
Телешко/
свинско филе
без крак,
800-1000 гр.
90 80 - 90 2 800 + 300
Каслер (пушено
свинско филе),
задушен
90 90 - 110 2 800 + 300
Тафелшпиц
(варено
телешко)
96 110 - 120 2 800 + 700
Наденички 80 15 - 20 2 400
БЪЛГАРСКИ 27
Commentaires sur ces manuels