
11.5 Таблица выпечки и жарки
ПИРОГИ И ТОРТЫ
БЛЮДО
Верхний + нижний
нагрев
Горячий воздух
Время
приготов‐
ления
[мин]
Примечания
Положе‐
ние про‐
тивня
Темп.
[°C]
Положение
противня
Темп.
[°C]
Изделия из
взбитого тес‐
та
2 170 3 (2 и 4) 160 45 - 60 В форме для
выпечки
Песочное те‐
сто
2 170 3 (2 и 4) 160 20 - 30 В форме для
выпечки
Сырный сли‐
вочный торт
1 170 2 165 80 - 100 В форме для
выпечки диа‐
метром 26 см
Яблочный
торт (яблоч‐
ный пирог)
2 170 2 (лев.
+прав.)
160 80 - 100 В двух формах
для выпечки
диаметром 20
см на решетке
1)
Штрудель 3 175 2 150 60 - 80 В глубоком про‐
тивне
Пирог с дже‐
мом
2 170 2 (лев.
+прав.)
165 30 - 40 В форме для
выпечки диа‐
метром 26 см
Бисквит 2 170 2 150 40 - 50 В форме для
выпечки диа‐
метром 26 см
Рождествен‐
ский пирог /
пирог с боль‐
шим
количеством
фруктов
2 160 2 150 90 - 120 В форме для
выпечки диа‐
метром 20 см
1)
Сливовый пи‐
рог
1 175 2 160 50 - 60 В форме для
хлеба
1)
Небольшие
пирожные –
на одном
уровне
3 170 3 150 -
160
20 - 30 В глубоком про‐
тивне
1)
Небольшие
пирожные –
на двух про‐
тивнях
- - 2 и 4 140 -
150
25 - 35 В глубоком про‐
тивне
1)
26
www.electrolux.com
Commentaires sur ces manuels