11.14 Hőlégbefúvás + gőz
Édes sütemények
Étel Hőmérsék‐
let (°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Megjegyzés
Almatorta
1)
160 60 - 80 2 20 cm-es tortasütő for‐
mában
Gyümölcslepény 175 30 - 40 2 26 cm-es tortasütő for‐
mában
Gyümölcskenyér 160 80 - 90 2 26 cm-es tortasütő for‐
mában
Piskótatészta 160 35 - 45 2 26 cm-es tortasütő for‐
mában
Panettone
1)
150 - 160 70 - 100 2 20 cm-es tortasütő for‐
mában
Szilvatorta
1)
160 40 - 50 2 Kenyérsütő formában
Aprósütemények 150 - 160 25 - 30 3 (2 és 4) Sütő tálcán
Teasütemény 150 20 - 35 3 (2 és 4) Sütő tálcán
Molnárka
1)
180 - 200 12 - 20 2 Sütő tálcán
Briósok
1)
180 15 - 20 3 (2 és 4) Sütő tálcán
1)
Melegítse elő a sütőt 10 percig.
Töltött tészták
Étel Hőmérsék‐
let (°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Megjegyzés
Zöldséggel töltött
ételek
170 - 180 30 - 40 1 Formában
Lasagne 170 - 180 40 - 50 2 Formában
Burgonyafelfújt 160 - 170 50 - 60 1 (2 és 4) Formában
Hús
Étel Mennyiség
(g)
Hőmér‐
séklet
(°C)
Idő
(perc)
Polcma‐
gasság
Megjegyzés
Sertés roston 1000 180 90 - 110 2 Huzalpolcon
Borjú 1000 180 90 - 110 2 Huzalpolcon
Marha hátszín
- véresen
1000 210 45 - 50 2 Huzalpolcon
MAGYAR 77
Commentaires sur ces manuels