hladilniku. Za glazuro zmešajte sladkor v prahu s
češnjevim likerjem. Po potrebi dodajte vodo. Tor‐
to prelijte z glazuro in okrasite s korenčkom iz
marcipana.
Mandljev kolač
Sestavine za mešanico:
•5 jajc
• 200 g sladkorja
• 100 g marcipana
• 200 ml olivnega olja
•450 g moke
• 1 jedilna žlica cimeta
• 1 zavitek pecilnega praška (približno 15 g)
• 50 g narezanih pistacij
• 125 g zmletih mandljev
• 300 ml mleka
Sestavine za vrhnjo plast:
• 200 g marelične marmelade
• 5 jedilnih žlic sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička cimeta
• 2 jedilni žlici vroče vode
• mandljevi lističi
Ostalo:
• tortni model premera 28 cm
Priprava:
Pet minut penasto umešavajte jajca, sladkor in
marcipan, nato v jajčno zmes počasi dolijte oliv‐
no olje.
Presejte moko, cimet in pecilni prašek, nato v
moko vmešajte narezane pistacije in zmlete
mandlje. Skupaj z mlekom počasi vmešajte v
jajčno zmes.
Po dnu tortnega modela potresite drobtine, nato
pa ga napolnite z zmesjo.
– Čas v pečici: 70 minut
– Položaj rešetk: 2
Po pečenju:
Segrejte marelično marmelado in jo s čopičem
razporedite po torti; nato pustite, da se ohladi.
Zmešajte sladkor v prahu, cimet in vročo vodo;
nato mešanico razporedite po torti. Po glazirani
površini torte takoj potresite mandljeve lističe.
Sadni biskvit
Sestavine za testo:
•200 g moke
• 1 ščep soli
•125 g masla
•1 jajce
• 50 g sladkorja
• 50 ml hladne vode
Sestavine za nadev:
• sezonsko sadje (400 g jabolk, breskve, višnje
itd.)
• 90 g zmletih mandljev
•2 jajci
• 100 g sladkorja
• 90 g zmehčanega masla
Ostalo:
• model za pite premera 28 cm, namaščen
Priprava:
V skledo presejte moko ter vanjo vmešajte sol in
na majhne koščke narezano maslo. Nato dodajte
jajce, sladkor in mrzlo vodo ter zgnetite v testo.
Testo za dve uri postavite v hladilnik. Ohlajeno
testo zvaljajte in ga dajte v namaščen model za
pite ter prebodite z vilicami. Očistite sadje, od‐
stranite sredico, koščice ali pečke in jih v majhnih
kosih ali krhljih razporedite po testu. V skledo
dajte mandlje, jajci, sladkor in zmehčano maslo
ter penasto umešajte. Razporedite po sadju in
zgladite.
– Čas v pečici: 50 minut
– Položaj rešetk: 1
Babičin jabolčni kolač
Sestavine:
• 250 g masla
• 250 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (približno 8 g)
• 1 ščep soli
• 100 g marcipana
•5 jajc
• 500 g moke
• 1 zavitek pecilnega praška (približno 15 g)
• 1 vrečka mešanice za medenjake (približno 20
g)
• 50 g kakava v prahu
• 150 ml rdečega vina
• 1,2 kg jabolk
Priprava:
V posodo dajte maslo, sladkor, vanilijev sladkor
in sol ter premešajte, da dobite gladko zmes. Do‐
dajte marcipan, narezan na majhne koščke, in
premešajte, da dobite gladko zmes. Eno za dru‐
gim dodajte jajca in premešajte, da dobite gladko
zmes. Mešanici dodajte moko, pecilni prašek,
vrečko mešanice za medenjake in kakav v pra‐
hu. Vmešajte še rdeče vino. Testo dajte v globok
SLOVENŠČINA 15
Commentaires sur ces manuels