Electrolux EOK96030X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 17)

• Ved steketider på mer enn 30 minutter, el-

ler steking/koking av større retter, kan du

etterfylle vann.

•

Ta ut fettfilteret

når du bruker damp-

koking, da dampkokingen ellers vil ta len-

gre tid.

• Rengjør vannskuffen, slangeforbindelsene

og dampkokeren hvis enheten ikke brukes

på lang tid (se kapittel rengjøring og vedli-

kehold).

Veiledning til tabellene dampkoking og

intervalldamp

I de følgende tabellene finner du nødvendige

opplysninger om temperatur, steketider og

innsettingsriller for et utvalg av retter.

• Temperaturene og steketidene er ret-

ningsgivende, fordi resultatet er avhengig

av matvarenes sammensetning, mengden

og stekeformen.

• Hvis du har en egen oppskrift som du ikke

finner opplysninger for, kan du ta utgangs-

punkt i en tilsvarende rett.

• Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene

for innsetting i kald stekeovn.

Dampkoking

Tilberedning med dampkoking

er egnet

for alle matvarer, ferske som fryste. Man kan

tilberede, varme opp, tine, posjere eller blan-

sjere grønnsaker, kjøtt, fisk, pasta, ris, mais,

gryn og egg.

Tilberede menyer

Du kan tilberede en hel meny på en gang.

Helst bør du velge retter som trenger omlag

samme tilberedningstid. På denne måten

unngår du at enkelte deler stekes for lite eller

for mye. Mengden vann som må fylles i, retter

seg etter den største vannmengden som er

angitt for de enkelte delene. For anvisninger,

se tabell.

Ha rettene i egnet stekeform og plasser de

på ristene. Juster avstanden mellom ristene

slik at dampen kan nå frem til alle rettene.

Ved tilberedning av menyer, skal vannande-

len for risen økes til forholdet 1 : 1,5 til 1 : 2,

i stedet for det som står i tabellen.

Redusere bakterievekst i beholdere

Med funksjonen dampkoking

kan du re-

dusere bakterier i beholdere, f. eks. Tåtefla-

sker. For å gjøre dette setter du de rene be-

holderne midt på risten, med åpningen pe-

kende nedover, på 1. innsettingsrille. Sett

beholderne litt på skrå inn i stekeovnen. Fyll

i maksimal vannmengde (650 ml) og velg 40

min. ved 96°C.

Tabell dampkoking

Type matvare som skal tilberedes Vannpåfylling

over vannskuff

ml

Tempera-

tur °C

Innset-

tingsrille

Klokke-

slett

1)

i

min.

Risotto 400 96 2 25-30

Ris (med væske 1:1) 650 96 2 35-40

Mais (polenta, med væske 1:3) 550 96 2 35-40

Poteter med skall, middels store 650 96 2 50-60

Poteter uten skall 550 96 2 35-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Rosenkål 550 96 2 30-35

Brokkoli i buketter 550 96 2 25-30

Hel blomkål 650 96 2 40-45

Blomkål i buketter 600 96 2 30-35

Surkål 650 96 2 50-60

Hele tomater 250 96 2 15-20

Hele rødbeter 550 96 2 60-70

Oppskåret kålrot, selleri, fenikkel 550 96 2 35-40

Oppskåret zucchini 400 96 2 20-25

Oppskårede gulrøtter 550 96 2 35-40

electrolux 17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 43 44

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire