
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatin-
taso
Lasagne, itse valmistettu 200 50 - 60 2 - 3
Lasagne, pakaste 175 - 200
30 - 45
2)
3 - 4
Makaronivuoka 180 - 200 30 - 40 2 - 3
Pizza, kotitekoinen 220 - 230 15 - 25 2 - 3
Pizza, pakaste 220 - 230
15 - 25
2)
2 - 3
Ranskalaiset, pakaste 225 - 250
20 - 30
2)
3 - 4
Piiraat, itse valmistetut - esikypsen-
nys, rulla
190 - 210 15 - 25 3 - 4
Piiraat, itse valmistetut - viimeistely 190 - 210 20 - 30 3 - 4
Tortut, pakaste 200 - 225
20 - 30
2)
3 - 4
1)
Kun kalaa friteerataan tai keitetään, keittoaika riippuu kalan paksuudesta. Kala on kypsä,
kun sen liha on valkoista. Kokeile lävistämällä kala haarukalla. Jos liha irtoaa helposti ruodoista,
kala on kypsä.
2)
Kahta tasoa käyttäessä (kaksinkertainen annos) aika on noin 1/3 pakkauksessa mainittua ai-
kaa pitempi. Jos annettu aika on 30 minuuttia, valmistusaika on noin 30+10 = 40 min.
10.11 Ruskistaminen
Naudanliha
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika minuut-
teina lihakiloa
kohti
Kannatin-
taso
Reisipaisti - ruskistus 200 yhteensä 10 2 - 3
Reisipaisti - paisto 150 50 - 60 2 - 3
Paahtopaisti 160 90 - 120 1 - 2
Vasikanliha
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min/kg) Kannatin-
taso
Naudanfilee 160 60 - 70 2 - 3
Lammas
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min/kg) Kannatin-
taso
Koipi/lapa/kylki 160 80 - 100 2
SUOMI
23
Commentaires sur ces manuels