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Alimento Aquecimento Con-

vencional

Ventilado + Resistên-

cia Circ

Tempo

(min.)

Comen-

tários

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Tempera-

tura (°C)

Posição

de prate-

leira

Bolo de

maçã

(tarte de

maçã)

1)

170 2 160 2 (esquer-

da e direi-

ta)

80 - 100 Em duas

formas de

bolo de 20

cm ou nu-

ma prate-

leira em

grelha

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Em tabu-

leiro para

assar

Tarte de

compota

170 2 165 2 (esquer-

da e direi-

ta)

30 - 40 Em forma

de bolo de

26 cm

Pão de ló 170 2 160 2 50 - 60 Em forma

de bolo de

26 cm

Bolo de

Natal / Bo-

lo de fruta

rico

1)

160 2 150 2 90 - 120 Em forma

de bolo de

20 cm

Bolo de

ameixa

1)

175 1 160 2 50 - 60 Em forma

de pão

Bolos pe-

quenos -

um nível

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Em tabu-

leiro para

assar

Bolos pe-

quenos -

dois níveis

- - 140 - 150 2 e 4 25 - 35 Em tabu-

leiro para

assar

Bolos pe-

quenos -

três níveis

- - 140 - 150 1, 3 e 5 30 - 45 Em tabu-

leiro para

assar

Biscoitos /

Tiras de

pastelaria

- um nível

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Em tabu-

leiro para

assar

PORTUGUÊS

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