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Cordero

Alimento Cantidad (kg) Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pierna de cor-

dero, asado de

cordero

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 ó 2

Costillar de cor-

dero

1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 ó 2

Aves

Alimento Cantidad (kg) Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Aves troceadas 0,2 - 0,25 g ca-

da trozo

200 - 220 30 - 50 1 ó 2

Pollo, medio 0,4 - 0,5 g cada

trozo

190 - 210 35 - 50 1 o 2

Pollo, pularda 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 ó 2

Pato 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 ó 2

Ganso 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ó 2

Pavo 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 ó 2

Pavo 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ó 2

Pescado

Alimento Cantidad (kg) Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pescado entero

hasta 1 Kg

1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 ó 2

9.9 Descongelar

Alimento Cantidad

(gramos)

Tiempo de

desconge-

lación (min)

Tiempo de de-

scongelación

posterior (min-

utos)

Sugerencias

Pollo 1000 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre

un plato puesto del re-

vés sobre otro mayor.

Déle la vuelta a media

cocción.

Carne 1000 100 - 140 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

Carne 500 90 - 120 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

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