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Plato

Tiempo de

descongela-

ción (min)

Tiempo de des-

congelación

posterior (min)

Observación

Fresas, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Mantequilla, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Nata, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

La nata se puede mon-

tar perfectamente inclu-

so aunque queden pun-

tos ligeramente conge-

lados.

Pasteles, 1.400 g 60 60 -

11.13 Conservar

Consideraciones a tener en cuenta:

• Utilice únicamente botes de conserva

del mismo tamaño disponibles en el

mercado.

• No utilice botes con cierre hermético

(twist-off) o de bayoneta ni latas metáli-

cas.

• Use el primer nivel desde abajo para

esta función.

• No coloque más de seis botes de un li-

tro en la bandeja.

• Llene los botes por igual y cierre con

una abrazadera.

• Los botes no se pueden tocar entre sí.

• Ponga aproximadamente medio litro de

agua en la bandeja de horno para que

haya un grado de humedad suficiente

en el horno.

• Cuando el líquido de los botes comien-

ce a formar burbujas (aprox. después

de 35-60 minutos con frascas de 1 li-

tro), apague el horno o reduzca la tem-

peratura a 100 °C (consulte la tabla).

Frutas silvestres

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta que

empiece a hervir

(min)

Continuar la

cocción a 100 °C

(min).

Fresas / aránda-

nos / frambuesas /

grosellas maduras

160 - 170 35 - 45 -

Frutas con hueso

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta que

empiece a hervir

(min)

Continuar la

cocción a 100 °C

(min).

Peras / membri-

llos / ciruelas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

ESPAÑOL 33

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