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Tablas para asar

Vacuno

Tipo de carne Canti-

dad

Función de coc-

ción

Nivel Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(h:min)

Asado en cazuela 1 - 1,5 kg Calor superior +

inferior

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Lomo o filetes por cm de

grosor

- poco hecho

por cm

de gro-

sor

Grill + Turbo 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- en su punto por cm

de gro-

sor

Grill + Turbo 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- muy hecho por cm

de gro-

sor

Grill + Turbo 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Precaliente el horno

Cerdo

Tipo de carne Canti-

dad

Función de coc-

ción

Nivel Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(h:min)

Paletilla, cuello, pernil 1 - 1,5 kg Grill + Turbo 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Chuletas de cerdo 1 - 1,5 kg Grill + Turbo 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Pastel de carne 750 g - 1

Grill + Turbo 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Codillo de cerdo (precoci-

do)

750 g - 1

Grill + Turbo 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Ternera

Tipo de carne Canti-

dad

Función de coc-

ción

Nivel Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(h:min)

Asado de ternera 1 kg Grill + Turbo 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Codillo de ternera 1,5 - 2 kg Grill + Turbo 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Cordero

Tipo de carne Canti-

dad

Función de coc-

ción

Nivel Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(h:min)

Asado de cordero, pierna

de cordero

1 - 1,5 kg Grill + Turbo 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Espalda de cordero 1 - 1,5 kg Grill + Turbo 1 160 - 180 1:00 - 1:30

Caza

Tipo de carne Canti-

dad

Función de coc-

ción

Nivel Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(h:min)

Lomo de liebre, muslo de

liebre

Hasta 1

Calor superior +

inferior

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lomo de caza 1,5 - 2 kg Calor superior +

inferior

1 210 - 220 1:15 - 1:45

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