Electrolux EOB9851VAX Manuel d'utilisateur

DEBenutzerinformationCombiSteam ProDampfgarerEOB9851VA

Sensor‐feldFunktion Anmerkung10Kurzzeit-Wecker Einstellen der Funktion Kurzzeit-Wecker.11OK Bestätigen der Auswahl oder Einstellung.4.2 DisplayADEB CA

Symbol FunktionHeat + Hold Die Funktion ist eingeschaltet.5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHMEWARNUNG!Siehe KapitelSicherheitshinweise.5.1 Erste Reinigung

diese Änderungen bei der Messungnicht.5. Stellen Sie die Wasserhärte infolgendem Menü ein:Grundeinstellungen.Teststreifen Wasserhärte123Teststreifen W

Sym‐bolMenüpunkt AnwendungVarioGuide Empfohlene Ofeneinstellungen für eine großeAuswahl an Speisen. Suchen Sie einfach diegewünschte Speise und bereit

Sym‐bolUntermenü BeschreibungService Zeigt die Softwareversion und die Konfigura‐tion an.Werkseinstellungen Zurücksetzen aller Einstellungen auf die W

Symbol Menüpunkt BeschreibungDampfreinigung Plus Verfahren zur Reinigung von hartnäcki‐gen Verschmutzungen mit Unterstützungeines Backofenreinigers.6.

Ofenfunktion AnwendungÜberbacken Für Aufläufe wie Lasagne oder Kartoffelgratin.Auch zum Überbacken und Bräunen.Brot Backen Verwenden Sie diese Funktio

Ofenfunktion AnwendungDörren Zum Dörren von Obst und Gemüse (z. B. Äp‐fel, Pflaumen, Pfirsiche, Tomaten, Zucchini,Pilze) in Scheiben.Joghurt Funktion

SpeiseHähnchenHähnchenflügel,frischHähnchenflügel,gefrorenHähnchenschle‐gel, frischHähnchenschle‐gel, gefrorenHähnchenbrust,pochiertHähnchen, 2 halbeH

SpeiseWildHase• Hasenkeule• Hasenrücken• HasenrückenHirsch• Reh-/Hirsch‐keule• Reh-/Hirs‐chrückenReh-/HirschbratenReh-/HirschrückenSpeisekategorie: Of

INHALTSVERZEICHNIS1. SICHERHEITSINFORMATIONEN... 32. SICHERHEITSANWEISUNGEN...

SpeiseKäsekuchen,Blech-Brownies -Biskuitrolle -Hefekuchen -Streuselkuchen -Zuckerkuchen -TortenbodenMürbeteigTortenboden ausRührteigObstkuchenObstkuch

SpeiseTerrine -EierEier, weichgekochtEier, mittelweichgekochtEier, hartgekochtEier, gebackenSpeisekategorie: BeilagenSpeisePommes Frites,dünn-Pommes F

Speisekategorie SpeiseGemüseMöhrenZucchini, ScheibenGrüner SpargelWeißer SpargelPaprika, StreifenLauchringeKnollensellerieStangensellerieAubergineFenc

MAXDer Wassertank kann auf zweierleiWeise befüllt werden:• Wassertank im Gerät lassen undmithilfe eines Wasserglases befüllen.• Wassertank aus dem Ger

ACHTUNG!Das Gerät ist heiß. EsbestehtVerbrennungsgefahr.Seien Sie beimEntleeren desWassertanks vorsichtig.Ist das Wasser imWassertank fastaufgebraucht

Wenn Sie mit dieserFunktion garen, entstehtRestwasser auf denVakuumbeuteln und imGarraum. Seien Sie beimÖffnen der Backofentür nachdem Garvorgang vors

Benutzen Sie dieUhrfunktionen Dauer,Endzeit, schaltet das Gerätdie Heizelemente nach 90 %der eingestellten Zeit aus.Mit der vorhandenenRestwärme wird

8. AUTOMATIKPROGRAMMEWARNUNG!Siehe KapitelSicherheitshinweise.8.1 Rezepte onlineDie Rezepte derAutomatikprogramme fürdieses Gerät finden Sie aufunsere

Sobald das Fleisch die eingestellteKerntemperatur erreicht hat, ertönt einakustisches Signal. Das Gerät wirdautomatisch ausgeschaltet.7. Berühren Sie

Backblech oder tiefes Blech:Setzen Sie das Backblech oder das tiefeBlech auf die Auszüge.Kombirost und tiefes Blech zusammen:Legen Sie den Kombirost a

1. SICHERHEITSINFORMATIONENLesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch desGeräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Der Herstellerübernimmt keine Verantw

Einschalten des Programms1. Schalten Sie das Gerät ein.2. Wählen Sie das Menü Favoriten.3. Mit bestätigen.4. Wählen Sie den Namen Ihresbevorzugten P

Die Abschaltautomatikfunktioniert nicht mit denFunktionenBackofenbeleuchtung,Kerntemperatursensor,Endzeit,Dauer.10.6 Helligkeit des DisplaysDie Hellig

AuftauenNehmen Sie die Lebensmittel aus derVerpackung und stellen Sie sie aufeinem Teller. Bedecken Sie dieLebensmittel nicht mit einer Schüsseloder e

• Um Alkohol aus den Flüssigkeiten zuverdampfen, bringen Sie dieFlüssigkeiten zum Kochen, bevor Siesie in den Vakuumbeutel geben.• Sie können frisches

Speise Dicke derLebensmit‐telMenge für 4Personen(g)Temperatur(°C)Dauer(Min.)EbeneHasenbrat‐en, ohneKnochen1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3GeflügelSpeise

Speise Dicke derLebensmittelMenge für 4Personen (g)Temperatur(°C)Dauer(Min.)EbeneTintenfisch 1000 85 100 - 110 3Forellenfilet 1)2 Filets à 1,5cm650 65

Speise Dicke der Leben‐smittelMenge für 4Personen (g)Temperatur(°C)Dauer(Min.)EbeneArtischock‐enherzengeviertelt 400 - 600 95 45 - 55 311.7 SousVide G

stellen Sie eine Dauer von 40 Min.ein.GemüseSpeise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneArtischocken 99 50 - 60 2Auberginen 99 15 - 25 2Blumenkohl,ganz99

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneWeiße Garten‐bohnen99 25 - 35 2Wirsing 99 20 - 25 2Zucchini, Schei‐ben99 15 - 25 2Bohnen, blan‐chiert99 20 -

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneTagliatelle,frisch99 15 - 25 2Polenta (Flüs‐sigkeitsverhält‐nis 3:1)99 40 - 50 2Bulgur (Verhält‐nis Wasser/Bu

Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierendeHandschuhe.• Trennen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten von derStromversorgung.• Vergewissern Sie sich, dass da

FischSpeise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneForelle, ca. 250g85 20 - 30 2Garnelen, frisch 85 20 - 25 2Garnelen, gefro‐ren85 30 - 40 2Lachsfilets 85

11.9 Heißluftgrillen und Vital-Dampf nacheinanderDurch die Kombination verschiedenerFunktionen können Sie Fleisch, Gemüseund Beilagen nacheinander gar

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneKleiner Fisch bis350 g90 20 - 30 2Fisch bis 1000 g 90 30 - 40 2Ofenknödel 120 - 130 40 - 50 21) Bei geschloss

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneGeräucherterSchweinerück‐en, 600 - 1000 g(2 Stundendurchziehen las‐sen)160 - 180 60 - 70 2Hähnchen, 1000g180

Speise Temperatur (°C) Dauer (Std.) EbeneJoghurt, cremig 42 5 - 6 2Joghurt, halbfest 42 7 - 8 211.15 Backen• Ihr Backofen backt oder brät unterUmständ

Backergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächstenKuchen eine kürzere Back‐zeit ein.D

Speise Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneKäsekuchen Ober-/Unterhi‐tze170 - 190 60 - 90 11) Backofen vorheizen.Kuchen/Gebäck/Brot auf Backbleche

Speise Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneHefekuchen mitempfindlichenBelägen (z. B.Quark, Sahne,Pudding)Ober-/Unterhi‐tze160 - 1801)40 - 80 31)

Speise Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneSmall cakes/Törtchen (20Stück proBlech)Ober-/Unterhi‐tze1701)20 - 30 31) Backofen vorheizen.11.18 Aufl

11.20 Backen auf mehrerenEbenenVerwenden Sie die Funktion: Heißluft mitRingheizkörper.Kuchen/Gebäck/Brot auf BackblechenSpeise Temperatur(°C)Dauer (Mi

2.2 Elektrischer AnschlussWARNUNG!Brand- undStromschlaggefahr.• Alle elektrischen Anschlüsse sind voneinem geprüften Elektrikervorzunehmen.• Das Gerät

Sensor verwenden, um sicher zu gehen,dass das Fleisch die richtigeKerntemperatur hat (siehe KT Sensor-Tabelle).In den ersten 10 Minuten können Sieeine

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneFlammekuchen(Pizza-ähnlichesGericht aus dem El‐sass)210 - 2301)15 - 25 2Piroggen (Russi‐sche Version derCalzo

SchweinefleischSpeise Menge Funktion Temperatur(°C)Dauer(Min.)EbeneSchulter/Nack‐en/Schinken‐stück1 - 1,5 kg Heißluftgrill‐en150 - 170 90 - 120 1Kotel

GeflügelSpeise Menge Funktion Temperatur(°C)Dauer(Min.)EbeneGeflügelteile je 200-250 g Heißluftgrill‐en200 - 220 30 - 50 1HalbesHähnchenje 400 - 500gH

Speise Temperatur(°C)Dauer (Min.) Ebene1. Seite 2. SeiteLammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3Fisch, ganz,500 - 1000 g210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4G

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneLasagne/Cannello‐ni, gefr.160 - 180 40 - 60 2OfengebackenerKäse170 - 190 20 - 30 3Hähnchenflügel 180 - 200 40

SteinobstSpeise Temperatur (°C) Einkochen bisPerlbeginn (Min.)Weiterkochen bei100 °C (Min.)Birnen/Quitten/Zwetschgen160 - 170 35 - 45 10 - 15GemüseSpe

11.29 Brot BackenEin Vorheizen ist nicht erforderlich.Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneWeißbrot 170 - 190 40 - 60 2Baguette 200 - 220 35 - 45

Speise Kerntemperatur (°C)Lammbraten / Lammkeule 70 - 75WildSpeise Kerntemperatur (°C)Hasenrücken 70 - 75Hasenkeule 70 - 75Hase, ganz 70 - 75Reh-/Hirs

Speise Behälter(Gastro‐norm)Menge (g) Ebene Temper‐atur (°C)Dauer(Min.)Bemerkun‐genErbsen,gefroren2 x 1/2 per‐foriert2 x 1300 2 und 4 99 Bis dieTemper

WARNUNG!Das Gerät könntebeschädigt werden.• Um Beschädigungen oderVerfärbungen der Emailbeschichtungzu vermeiden:– Stellen Sie feuerfestes Geschirrode

2312. Ziehen Sie das Einhängegitter vornevon der Seitenwand weg.3. Ziehen Sie die Gitter aus der hinterenAufhängung heraus.Führen Sie zum Einsetzen de

beschleunigen, können Sie das Gerät mitHeißluft und einer Temperatur von 150°C etwa 15 Minuten einschalten. Dasbeste Ergebnis mit derReinigungsfunktio

Die Backofenbeleuchtung ist bei dieserFunktion ausgeschaltet.1. Setzen Sie die Brat- und Fettpfannein die erste Einschubebene ein.2. Drücken Sie .3.

WARNUNG!Gehen Sie beim Aushängender Tür vorsichtig vor. DieTür ist schwer.1. Öffnen Sie die Tür vollständig.2. Drücken Sie auf die Klemmhebel (A)an be

2. Entfernen Sie den Metallring undreinigen Sie die Glasabdeckung.3. Ersetzen Sie die Lampe durch einegeeignete, bis 300 °Chitzebeständige Lampe.4. St

Problem Mögliche Ursache AbhilfeDer Backofen heizt nicht. Die Sicherung hat ausge‐löst.Vergewissern Sie sich,dass die Sicherung derGrund für die Störu

Problem Mögliche Ursache AbhilfeDie Wasserschubladebleibt nicht im Gerät, nach‐dem Sie auf den Deckelgedrückt haben.Sie haben die Wasser‐schublade nic

Problem Mögliche Ursache AbhilfeDas Reinigungsprogrammerzielt kein zufriedenstel‐lendes Ergebnis.Sie haben die Einhängegit‐ter nicht vor Beginn desRei

Hitzequelle StromNutzbares Volumen 71 lBackofentyp Einbau-BackofenGewicht 44.0 kgEN 60350-1 - Elektrische Kochgeräte fürden Hausgebrauch - Teil 1: Her

DEUTSCH 69

• Reinigen Sie die katalytischeEmailbeschichtung (falls vorhanden)nicht mit Reinigungsmitteln.2.6 Backofenbeleuchtung• Die Leuchtmittel in diesem Gerä

www.electrolux.com70

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www.electrolux.com/shop867303129-E-162015

3.2 ZubehörKombirostFür Kochgeschirr, Kuchenformen,Braten.BackblechFür Kuchen und Plätzchen.Brat- und FettpfanneZum Backen und Braten oder zumAuffange

4. BEDIENFELD4.1 Elektronischer Programmspeicher1 112 4 63 9 105 7 8Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder.Sensor‐feldFunktion Anmerkung1EIN/AUS