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Schweinefleisch

Fleischart Menge

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Schulter/Na-

cken/Schin-

kenstück

1 - 1,5 kg

Heißluftgril-

len

1 160 - 180 90 - 120

Kotelett/Spare

Ribs

1 - 1,5 kg

Heißluftgril-

len

1 170 - 180 60 - 90

Hackbraten

750 g - 1

Heißluftgril-

len

1 160 - 170 50 - 60

Schweinshaxe

(vorgegart)

750 g - 1

Heißluftgril-

len

1 150 - 170 90 - 120

Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Kalbsbraten 1 kg Heißluftgril-

len

1 160 - 180 90 - 120

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluftgril-

len

1 160 - 180 120 - 150

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Lammkeule/

Lammbra-

ten

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

1 150 - 170 100 - 120

Lammrü-

cken

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

1 160 - 180 40 - 60

Wild

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Hasenrü-

cken/-keu-

len

bis zu 1 kg Ober-/Un-

terhitze

230

30 - 40

Rehrücken,

Hirschrü-

cken

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

1 210 - 220 35 - 40

Reh-/

Hirschkeule

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

1 180 - 200 60 - 90

Backofen vorheizen.

DEUTSCH 21

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