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Wild

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Ein-

schub-

ebene

Temperatur in

°C

Zeit in

Min.

Hasenrü-

cken, Hasen-

keule

1)

bis zu 1

kg

Ober-/Un-

terhitze

1 230 30 - 40

Reh-/Hirsch-

rücken

1,5 - 2

kg

Ober-/Un-

terhitze

1 210 - 220 35 - 40

Reh-/Hirsch-

keule

1,5 - 2

kg

Ober-/Un-

terhitze

1 180 - 200 60 - 90

1)

Backofen vorheizen

Geflügel

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Ein-

schub-

ebene

Temperatur in °C Zeit in

Min.

Hähnchen,

Stubenkü-

ken

je 200 -

250 g

Heißluftgril-

len

1 200 - 220 30 - 50

Hähnchen-

hälfte

je 400 -

500 g

Heißluftgril-

len

1 190 - 210 35 - 50

Geflügelteile 1 - 1,5

kg

Heißluftgril-

len

1 190 - 210 50 - 70

Ente 1,5 - 2

kg

Heißluftgril-

len

1 180 - 200 80 - 100

Fisch, gedünstet

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Ein-

schub-

ebene

Temperatur in °C Zeit in

Min.

Fisch, ganz 1 - 1,5

kg

Ober-/Un-

terhitze

1 210 - 220 45 - 60

KT SENSOR-TABELLE

Rindfleisch

Zu garende Speise Kerntemperatur

Rostbraten oder Filetbraten

Englisch 45 - 50 °C

Medium 60 - 65 °C

Durch 70 - 75 °C

8

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