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Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Nidi d'uccellino 170 - 180 30 - 40 4

Biscotti alle mandorle 170 - 180 30 - 40 4

Flan e paste

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Pasta sbriciolata, pasta sfoglia

con frutta fresca + crema pastic‐

cera

170 - 180 55 - 65 4

Pasta sbriciolata, pasta sfoglia

con frutta congelata + crema

pasticcera

170 - 180 55 - 65 4

Flan francesi (senza crema pa‐

sticcera)

210 - 220 30 - 40 4

Torta al formaggio 180 - 190 55 - 65 3

Flan ai funghi 170 - 180 35 - 45 4

Broccoli / pasta di porri 170 - 180 50 - 60 4

Pasta sorpresa 170 - 180 50 - 60 4

Crostata di mele svizzera (Ap‐

felwäche)

190 45 - 55 3

Pasta sfoglia

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Canapés 170 - 180 20 - 30 4

Paste al prosciutto 170 - 180 30 - 50 4

Porzioni di pasta sfoglia 170 - 180 35 - 45 4

Filetto di maiale con pasta 170 - 180 45 - 55 4

Piccole salsicce 170 - 180 35 - 45 4

Paste lievitate – torte, pane e pizza

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Savarin 160 - 170 55 - 65 4

Torta pungiglione d'ape (stampo

torta profondo)

160 - 170 40 - 50 4

Ciambella 160 - 170 50 - 60 4

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