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20 electrolux applications des fonctions

Fonctions de gril

à surface

Pour les tranches plates, telles que les

steaks, les côtelettes, les petites sau-

cisses, le poisson ou autre. On peut

également faire des toasts, brunir du

massepain ou de la glace, réaliser une

crème brûlée, gratiner un soufflé ou

brunir un gratin. La chaleur rayonnée

par le gril n’étant destinée qu’à brunir

la surface et la rendre croustillante il

ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson.

Regardez la table de grillage page 27.

Si les aliments à griller sont gras, il

vaut mieux les éloigner du corps de

chauffe.

Glissez les aliments à griller à l’éche-

lon 4 ou 5 selon l’épaisseur. Il faut glis-

ser la plaque à gâteaux dans les gui-

des au niveau sous pour récupérer le

jus et éviter l’encrassement du four.

Si vous devez effectuer plusieurs grilla-

des consécutives, il faut nettoyer la pla-

que après chacune d’elles.

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