Electrolux EOC96851AX Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 31)

11.8 Повільне готування

Використовуйте цю функцію, щоб готувати

тонкі нежирні шматки м’яса або риби з внут‐

рішньою температурою не більше 65°С. По‐

вільне готування не підходить для рецептів,

що включають тушкування м’яса або смажен‐

ня жирної свинини. За допомогою термощупа

можна забезпечити належну внутрішню тем‐

пературу м’яса (див. таблицю для термощу‐

па).

Протягом перших 10 хвилин можна встанови‐

ти температуру духової шафи в діапазоні від

80°С до 150°С. Значення за умовчанням —

90°С. Після встановлення температури духо‐

ва шафа продовжує готувати страву за темпе‐

ратури 80°С. Не використовуйте автоматич‐

ний режим повільного готування для птиці.

Якщо використовується ця функція,

завжди готуйте страви без кришки.

1.

Обсмажуйте м’ясо в сковороді на вариль‐

ній поверхні протягом 1-2 хвилин із кож‐

ного боку, вибравши дуже високий сту‐

пінь нагріву.

2.

Покладіть м’ясо на гаряче деко для сма‐

ження та розмістіть його в духовій шафі

на комбінованій решітці.

3.

Вставте у м’ясо термощуп.

4.

Виберіть функцію повільного готування

та встановіть належну кінцеву внутрішню

температуру.

Страва Вага (г) Рівень полички

Температура

(°C)

Час (хвилини)

Ростбіф 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Філе з яловичи‐

ни

1000 - 1500 3 120 90 - 150

Запечена теля‐

тина

1000 - 1500 1 120 120 - 150

Стейки 200 - 300 3 120 20 - 40

11.9 Розморожування

СТРАВА (г)

Час розмо‐

рожування

(хв.)

Час остаточного

розмерзання (хв.)

Примітки

Курка 1000 100 - 140 20 - 30

Покладіть курку на пере‐

вернуте блюдце, розмі‐

щене на великій тарілці.

Через половину задано‐

го часу переверніть.

М’ясо 1000 100 - 140 20 - 30

Через половину задано‐

го часу переверніть.

М’ясо 500 90 - 120 20 - 30

Через половину задано‐

го часу переверніть.

Форель 150 25 - 35 10 - 15 -

Полуниці 300 30 - 40 10 - 20 -

Масло 250 30 - 40 10 - 15 -

Вершки 2 x 200 80 - 100 10 - 15

Вершки добре збивають‐

ся, навіть якщо наявні не

до кінця розморожені

згустки

УКРАЇНСЬКА 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 47 48

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire