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Cibo Quantità

(g)

Tempo di

scongela‐

mento

(min.)

Tempo di scon‐

gelamento ulte‐

riore (min.)

Commenti

Trota 150 25 - 35 10 - 15 -

Fragole 300 30 - 40 10 - 20 -

Burro 250 30 - 40 10 - 15 -

Panna 2 x 200 80 - 100 10 - 15 È possibile montare

bene la panna anche se

ancora leggermente

congelata.

Gateau 1400 60 60 -

8.8 Asciugatura - Cottura

ventilata

• Ricoprire le teglie con carta oleata o

con carta da forno.

• Per ottenere risultati migliori,

spegnere il forno a metà del tempo

consigliato, aprire la porta e lasciare

raffreddare per una notte per

completare l'asciugatura.

Verdure

Cibo Temperatura

(°C)

Tempo (ore) Posizione della griglia

1 posizione 2 posizioni

Fagioli 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Peperoni 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Verdure per

minestrone

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Funghi 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Erbe 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Frutta

Cibo Temperatura

(°C)

Tempo (ore) Posizione della griglia

1 posizione 2 posizioni

Prugne 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Albicocche 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Fette di mela 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Pere 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

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