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Pescado (al vapor)

Alimento Cantidad (kg) Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pescado en‐

tero

1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 ó 2

9.7 Descongelar

Alimento Cantidad

(g)

Tiempo de

desconge‐

lación (min)

Tiempo de de‐

scongelación

posterior (min‐

utos)

Comentarios

Pollo 1000 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre

un plato puesto del re‐

vés sobre otro mayor.

Déle la vuelta a media

cocción.

Carne 1000 100 - 140 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

Carne 500 90 - 120 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

Trucha 150 25 - 35 10 - 15 -

Fresas 300 30 - 40 10 - 20 -

Mantequilla 250 30 - 40 10 - 15 -

Nata 2 x 200 80 - 100 10 - 15 La nata se puede mon‐

tar perfectamente inclu‐

so aunque queden pun‐

tos ligeramente conge‐

lados.

Pasteles 1400 60 60 -

9.8 Secar - Turbo

• Cubra las bandejas con papel vegetal

o de hornear.

• Para obtener mejores resultados,

pare el horno a la mitad del tiempo de

secado, abra la puerta y déjelo

enfriar, a ser posible durante una

noche para terminar el secado.

Verduras

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (h) Posición de la parrilla

1 posición 2 posiciones

Judías 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Pimientos 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

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