
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Pinaattipiiras 160 - 180 45 - 60 3
Kinkkupiiras (suolainen
piiras)
170 - 190 45 - 55 3
Sveitsiläinen juustopii‐
rakka
170 - 190 45 - 55 3
Juustopiiras 140 - 160 60 - 90 3
Omenakakku, kuorru‐
tettu
150 - 170 50 - 60 3
Vihannespiiras 160 - 180 50 - 60 3
Kohottamaton leipä
1)
230 10 - 20 3
Voitaikinapohjainen pii‐
ras
1)
160 - 180 45 - 55 3
Flammekuchen (saksa‐
lainen pizzatyyppinen
ruoka)
1)
230 12 - 20 3
Piroggen (venäläinen
umpeen leivottu pizza,
calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Esikuumenna uuni.
2)
Uunipannussa.
10.10 Lihan paistaminen
Käytä lämmönkestäviä uunivuokia.
Aseta suurikokoiset paistit suoraan
paistoastiaan tai paistoritilän päälle,
jonka alla on paistoastia.
Kaada hiukan nestettä paistoastiaan,
jotta lihaneste tai rasva ei pala.
Nahallinen liha voidaan paistaa
paistovuoassa ilman kantta.
Käännä paistia, kun paistoajasta on
kulunut 1/2 - 2/3.
Lihan mehukkuuden säilyttämiseksi:
• paista vähärasvainen liha
paistovuoassa kannella peitettynä tai
käytä paistopussia
• paista liha tai kala suurina (vähintään
1 kg:n) palasina.
• valele suurien lihojen ja kanan päälle
niistä tulevia nesteitä useita kertoja
paistamisen aikana.
SUOMI 21
Commentaires sur ces manuels