Electrolux WS290SP Manuel d'utilisateur Page 31

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ITALIANO 31
IT
TABELLA: COTTURA A BASSA TEMPERATURA (VALORI DI
RIFERIMENTO)
Applicazione
Quantità
Arrostire delicatamente
sul piatto di cottura
Tempi di
cottura
Manzo
Completamente
al sangue
1 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
2 minuti per lato
1 ora
Al sangue
1 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
3 minuti per lato
1 ora e un
quarto
Cottura media
1 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
3 minuti per lato
1 ora e 45
minuti
Ben cotto
1 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
3 minuti per lato
2 ore e un
quarto 2 ore e
mezza.
Roast beef in
un pezzo unico
1 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
3 minuti per lato
3 ore al sangue
4.5 ore rosato
Vitello
Filetto, intero
1 kg
1 ora e 45
minuti - 2 ore
Lonza, un
pezzo unico
1 kg
Su tutti e 4 i lati, lasciar
cuocere 3 minuti per lato
2 ore 2 ore e
mezza.
Arrosto, in
casseruola
1 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
3 minuti per lato
2 ore 2 ore e
mezza.
Arrosto, spalla
1 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
3 minuti per lato
2 ore e mezza.
Maiale
Filetto, intero
500-600
g
Su tutti i lati, lasciar cuocere
2 minuti per lato
1 ora e mezza.
Lonza
0.6 -1 kg
Su tutti i lati per 10-15
minuti
23 ore
Agnello
Cosciotto con
noce
2 kg
Su tutti i lati, lasciar cuocere
4 minuti per lato
3-4 ore
Bistecca di
cosciotto
dell’anca
2 k g
Su tutti i lati, lasciar cuocere
2 minuti per lato
45 minuti 1
ora
Filetto
400 g
Su tutti i lati, lasciar cuocere
2 minuti per lato
1 ora 1 ora e
un quarto
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