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Pork

Food Quantity Function Tempera‐

ture (°C)

Time (min) Shelf posi‐

tion

Shoulder /

Neck / Ham

joint

1 - 1.5 kg Turbo Grill‐

ing

160 - 180 90 - 120 1

Chop / Spare

rib

1 - 1.5 kg Turbo Grill‐

ing

170 - 180 60 - 90 1

Meatloaf 750 g - 1 kg Turbo Grill‐

ing

160 - 170 50 - 60 1

Pork knuckle

(precooked)

750 g - 1 kg Turbo Grill‐

ing

150 - 170 90 - 120 1

Veal

Food Quantity

(kg)

Function Tempera‐

ture (°C)

Time (min) Shelf posi‐

tion

Roast veal 1 Turbo Grill‐

ing

160 - 180 90 - 120 1

Knuckle of

veal

1.5 - 2 Turbo Grill‐

ing

160 - 180 120 - 150 1

Lamb

Food Quantity

(kg)

Function Tempera‐

ture (°C)

Time (min) Shelf posi‐

tion

Leg of

lamb / Roast

lamb

1 - 1.5 Turbo Grill‐

ing

150 - 170 100 - 120 1

Saddle of

lamb

1 - 1.5 Turbo Grill‐

ing

160 - 180 40 - 60 1

Game

Food Quantity Function Tempera‐

ture (°C)

Time (min) Shelf posi‐

tion

Saddle / Leg

of hare

up to 1 kg Top/Bottom

Heat

230

30 - 40 1

Saddle of

venison

1.5 - 2 kg Top/Bottom

Heat

210 - 220 35 - 40 1

Haunch of

venison

1.5 - 2 kg Top/Bottom

Heat

180 - 200 60 - 90 1

Preheat the oven.

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