Electrolux EOB8956VAX Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 34)

Para evitar a perda de proteínas, demolhe o peixe numa solução com sal a 10 % (100 g de

sal em 1 litro de água) durante 30 minutos e seque-o com papel de cozinha antes de o

colocar num saco de vácuo.

11.5 Cozedura em vácuo :

Legumes

• Descasque os legumes conforme apro-

priado.

• Alguns legumes podem mudar de cor

quando são descascados e cozinhados

numa embalagem de vácuo. Para obter

os melhores resultados, cozinhe os ali-

mentos logo após os preparar.

• Para preservar a cor das alcachofras,

coloque-as em água com sumo de li-

mão depois de as lavar e cortar.

Tipo de

alimen-

Dimensão do

alimento

Quantida-

de de ali-

mento

para 4

pessoas

(g)

Tempera-

tura (°C)

Tem-

(min.)

Ní-

vel

Água na

gaveta da

água (ml)

Espar-

gos, ver-

des

inteiro 700 - 800 90 40 -

3 600

Espar-

gos,

brancos

inteiro 700 - 800 90 50 -

3 700

Curgete fatias de 1 cm 700 - 800 90 35 -

3 500

Alho

francês

tiras ou anéis 600 - 700 95 40 -

3 700

Beringe-

fatias de 1 cm 700 - 800 90 30 -

3 500

Abóbora pedaços com

2 cm de es-

pessura

700 - 800 90 25 -

3 500

Pimento tiras ou quar-

tos

700 - 800 95 35 -

3 500

Aipo anéis de 1 cm 700 - 800 95 40 -

3 600

Cenou-

ras

fatias de 0,5

700 - 800 95 35 -

3 700

Raiz de

aipo

fatias de 1 cm 700 - 800 95 45 -

3 700

Funcho fatias de 1 cm 700 - 800 95 35 -

3 700

Batatas fatias de 1 cm 800 -

1000

95 35 -

3 700

Centros

de alca-

chofra

cortados em

quartos

400 - 600 95 45 -

3 800

www.electrolux.com

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 63 64

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

Electrolux EOB8956VAX Manuel d'utilisateur Page 34

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Mesure, test et contrôle Electrolux EOB8956VAX