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Tipo de coze-

dura

Função do

forno

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Bolos de mas-

sa levedada

com cobertu-

ras sensíveis

(ex: queijo

quark, natas,

creme de

ovos)

Aquecimento

convencional

3

160 - 180

1)

40 - 80

1)

Pré-aqueça o forno.

2)

Utilize o tabuleiro para grelhar.

Biscoitos

Tipo de coze-

dura

Função do

forno

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Biscoitos de

massa areada

Ventilado +

Resistência

Circ

3 150 - 160 10 - 20

Short bread /

Bolachas de

manteiga / bis-

coitos

Ventilado +

Resistência

Circ

3 140 20 - 35

Short bread /

Bolachas de

manteiga / bis-

coitos

Aquecimento

convencional

3

160

1)

20 - 30

Biscoitos de

massa batida

Ventilado +

Resistência

Circ

3 150 - 160 15 - 20

Pastéis de cla-

ras / Meren-

gues

Ventilado +

Resistência

Circ

3 80 - 100 120 - 150

Macaroons

(biscoitos de

amêndoa)

Ventilado +

Resistência

Circ

3 100 - 120 30 - 50

Biscoitos de

massa leveda-

da

Ventilado +

Resistência

Circ

3 150 - 160 20 - 40

Bolos de mas-

sa folhada

Ventilado +

Resistência

Circ

3

170 - 180

1)

20 - 30

Pastéis

Ventilado +

Resistência

Circ

3

160

1)

10 - 25

Pastéis

Aquecimento

convencional

3

190 - 210

1)

10 - 25

6

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